İşte harika Hokkaido Japon tost ekmeği için bir tarif. Bu tarifin sırrı, az miktarda unun sıcak su ile demlenmesidir. Tüm teknoloji ve hamur hazırlamanın nüansları Video klipte iyi gösterilmiş, pişirmeye karar verirseniz, izlemenizi tavsiye ederim.
VİDEO TARİFİ
Hokkaido Japon Tost Ekmeği
Pürüzsüz olana kadar unun bir kısmını suyla karıştırın (su sıcaklığı yaklaşık 70 ° C derece).
- Bu karışım 6 saat veya gece boyunca buzdolabında saklanmalıdır.
- Buğday ununa kuru maya ekleyin.
- Yumurtayı sütle karıştırın, tuz ve şeker ve buzdolabından pişmiş un ekleyin.
- Bu karışımı unun içine dökün ve her şeyi karıştırın, 10 dakika bekletin.
- Yumuşak tereyağı ekleyin ve Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
- Hamur pürüzsüz hale gelince streç film ile kapatıp 1 saat masanın üzerinde bekletin.
- Hamuru üç parçaya bölün.
- Her parçayı gerin, katlayın ve bir rulo haline getirin.
- Üç parçayı da bir fırın kabına koyun.
Fırını önceden 170 ° C dereceye kadar ısıtın.
- Hamuru bir saat dinlendirin.
- Yüzeyi yumurta sarısı ve süt karışımıyla nazikçe fırçalayın.
- Hamurun yüzeyinde kabarcıklar varsa fırının önünde bir şiş ile delin.
Yaklaşık 30 dakika fırına koyun.
Üst kısmı yanmaya başlarsa parşömenle örtün.
27 dakika sürdü.
- Ekmeği tamamen soğuyana kadar tahta bir tahta veya ızgara üzerine yerleştirin.
- Sonuç, çok hafif havadar bir ekmektir.
İÇİNDEKİLER:
Afiyet olsun dilerim!
- Yorumlara bu ekmek hakkında ne düşünüyorsunuz?
- Hala evde pişiren var mı veya yeterince mağaza seçeneği var mı?