Merhaba arkadaşlar! Napolyon lorlu kek versiyonumu crème brulee aromasıyla paylaşmak istiyorum. Bu pastanın iki avantajı vardır, birincisi çok lezzetlidir ve ikincisi çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
Bu kremi denemeye karar verdim, çünkü klasik Napolyon oldukça yağlı bir kek. Tereyağı hamurda, tereyağı krema içinde. Bu nedenle kremada bir şekilde yağ içeriğini biraz azaltmak istedim. Bu seçeneği gerçekten beğendim ve size sunmaya karar verdim.
Kek pişirme teknolojisini anlamak için video klibi izleyin:
VİDEO TARİFİ
Lor kremalı Napolyon kek
Puf böreği önceden bir mağaza kullanabilir veya evde yapabilirsiniz.
HAMUR
- Elenmiş una tuz ekleyin.
- Soğuk suyu limon suyuyla karıştırın ve buzdolabına koyun veya dondurun.
- Soğuk tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve her zaman unla karıştırın.
- Tereyağının erimesi için zaman kalmaması için bu hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
- Unun içine yarım yumurta ve su dökün, hamuru hızla yoğurun.
- Biraz tereyağıyla birlikte düzensiz olabilir.
- Hamuru folyoya sarın ve bir saat buzdolabında saklayın.
KREM
- Lora vanilya ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Her şeyi bir blender ile homojen ve pürüzsüz bir kütle haline getirin.
- Süzme peyniri bir elekten geçirebilir veya bir kıyma makinesinden geçirebilir ve ardından yoğunlaştırılmış sütle karıştırabilirsiniz.
- Soğutulmuş kremayı iyice katılaşana kadar çırpın.
- Loru azar azar karıştırın.
- Bitmiş kremayı folyo ile örtün ve buzdolabında saklayın.
Fırını önceden 220 ° C dereceye ısıtın.
- Hamuru 6 parçaya bölün. Bir parçayı bırakın, gerisini buzdolabına koyun.
- Hamuru pastanızın büyüklüğüne uyacak şekilde parşömen üzerine açın.
- Hamuru çatalla doğrayın.
- Yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
- Bu süre zarfında, bir sonraki pastayı hazırlamak için zamanınız olacak.
- Bitmiş kekler makasla hafifçe kesilebilir.
KEKİN MONTAJI
- Servis tabağına biraz krema sıkın.
- Kekin plaka üzerinde kaymaması için ilk kabuğu bastırın.
- Kremayı kekin yüzeyine sürün ve bir sonraki kekle bastırın.
- Kenarları kremasız bırakıyorum, sonra çıtırdıyorlar, daha çok seviyorum.
- Servis yapmadan önce kek 6-8 saat yaşlandırılabilir., ama herkes bundan böyle hoşlanır.
Afiyet olsun dilerim!
Başka bir Napolyon köpüklü kek için video tarifi. Her ne kadar güzel, o kadar lezzetli:
Kanalımıza abone olmayı unutmayın.