Merhaba arkadaşlar! Orada vitamin olmadığını anladığım halde, çeşitli reçellere karşı iyi bir tutumum var. Güzel, lezzetli ve tatlı meyveler, özellikle soğuk kış akşamlarında özlediğiniz kısa bir yaza benziyor.
Bu nedenle, çeşitli şekillerde reçel pişiriyorum ve kanalımda başarılı seçenekleri anlatıyor ve gösteriyorum.
Geçen yıl size sunmak istediğim çilekler de dahil olmak üzere farklı tarifler yaptım.
İki farklı çilek tarifi
Mükemmel çilek reçeli, meyveden meyveye
1. video tarifi 👇
Bu, büyükannemin güzel bütün meyveleri olan eski tarifidir. Eski bir pirinç leğende kaynattı. Bu işlemi izlemek ilginçti çünkü kaynarken çıkardığı meyvelerden köpükleri çok beğendim.
Bu reçel çok tatlıdır ve bir sonraki yaza kadar buzdolabına ihtiyaç duymadan kolayca saklanabilir.
Bu tarifte çilek ve şeker oranı 1'e 1'dir. Buradaki şeker, uzun süreli depolama için ana koruyucudur.
👉 Zen'de ayrıntılı tarif
Bu sıkışmayı yapma süreci basit ama uzundur. Meyvelerin 5 dakika boyunca birkaç kez kaynatılması ve tamamen soğuması beklenmesi gerekir. Ama sonunda mükemmel bir reçel elde edersiniz, yani meyveden meyveye.
2. Düşük Şekerli Beş Dakika
2. video tarifi 👇
Bu çilek için pişirme işlemi öncekinden daha hızlıdır. Saf meyveler meyve suyu çıkana kadar şekerle kaplanır, bu yaklaşık 3 saattir. Daha sonra tüm kütle kaynatılır ve 5 dakika pişirilir.
Bu tarifteki oran 1 kısım çilek / şekerin yarısıdır.Bu beş dakikayı saklamanın temel kuralları Zen'de açıklanmıştır.
Bu reçel, serin ve kuru bir yerde buzdolabına ihtiyaç duymadan da saklanabilir ancak daha ince, daha aromatik ve şekerin yarısı kadardır.
Ne tür çilek reçeli tercih edersiniz sevgili okuyucular?
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!