Shortcrust hamur işi üzerinde çilek ile lor pasta.
Hazırlaması çok basit, hamuru yoğurmanıza bile gerek yok.
Turta, bağlamda çok lezzetli, aromatik ve güzel.
Çocuklar süzme peynirden hoşlanmazlarsa, böyle bir pastayı kesinlikle reddetmeyecekler ve ayrıca bir ek isteyeceklerdir.
Turta çok yumuşak, çilekli gerçek bir lor tatlısı.
Hazırlayın, siz ve sevdikleriniz kesinlikle bundan hoşlanacak!
Yemek yapalım
İlk önce lor kütlesini hazırlayın.
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 400 gram süzme peynire ihtiyacımız var, ancak süzme peynir ne kadar yağlı ve yumuşak olursa, kek o kadar yumuşak olur.
- lor peynirine 2 yumurta ekleyin
- 80 gram şeker, tatlıya düşkünseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
- 20 gram vanilya şekeri
- bir tutam tuz
- 20 gram irmik
Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile çırpın.
Lor kütlesini yana kaldırıp hamuru hazırlıyoruz.
Hamur çok çabuk pişer, bu yüzden 190 dereceye kadar ısıtmak için hemen fırını açın ve pişirme kabını hazırlayın.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Hamuru hazırlayın
- 340 gram buğday ununu bir kaseye eleyin
- 100 gram şeker ekleyin
- bir tutam tuz
Karıştırın, tüm malzemeleri birleştirin.
Kuru bir karışıma soğuk tereyağı batırın ve büyük bir rende üzerine sürün. 150 gram tereyağına ihtiyacımız var.
Tereyağını eritmemesi için periyodik olarak un içinde yuvarlıyoruz.
Ayrıca kırıntıyı unla karıştırarak birbirine yapışmamasını sağlıyoruz.
Sonra, her şeyi karıştırın ve kırıntılara ayırın.
Bunu hızlı bir şekilde yapıyoruz, böylece yağ elimizde erimeye başlamaz.
İçinde küçük tereyağı parçalarının karşılaştığı küçük, serbestçe akan bir kırıntı ortaya çıkıyor, bu normaldir.
Hamurun 2 / 3'ünü fırın kağıdı kaplı bir kaba aktarın. 21 cm'lik bölünmüş tavada pişiriyorum.
Kenarları yaklaşık 3 cm yüksekliğinde hizalar ve oluştururuz.
Hamuru hafifçe sıkıştırın.
Tüm lor kütlesini bir kalıba dökün, eşit şekilde düzeltin.
200 gram önceden yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri küçük parçalar halinde kesin.
1 yemek kaşığı serpin. nişasta kaşığı. Nişasta un ile değiştirilebilir.
Yavaşça karıştırın, böylece her bir parça nişasta ile kaplanır.
Çilekleri lor kütlesinin üstüne koyun.
Hafifçe aşağı bastırın.
Kırıntıların kalan 1 / 3'ünü çileklerin üzerine serpin.
Eşit olarak serpin, tüm kırıntıları bir kerede dökmeyin, böylece lor kütlesine düşmez.
Üst kırıntıyı sıkıştırmaya gerek yok.
Tarafları karşılaştırıyoruz.
Güzel bir altın rengine kadar 50-60 dakika önceden 180-190 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirmek için çıkarıyoruz. Pastam 60 dakika pişirildi.
Bitmiş pastayı fırından çıkarıp formda tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Soğutulmuş pastayı streç filmle örtün ve 2-3 saat buzdolabına koyun, soğutun ve stabilize edin. Akşamları pişirirseniz, pastayı sabaha kadar buzdolabında formda bırakın.
Buzdolabından sonra kek kalıptan çıkarılabilir, kolaylıkla çıkarılabilir.
İstenirse, güzellik için kek üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Süzme Peynirli Çilekli Salaş Tart ✧Yemek tarifi
Malzemeler için tasarlandı 21 cm çapında, 4 cm yüksekliğinde, 1370 gram ağırlığında turta.
En fazla 20 gram un olmadan 1 yemek kaşığı içinde, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı, 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Hamur
340 gram (2 yemek kaşığı. hacim 250 ml + 1 yemek kaşığı. l. üstü yok) buğday unu
150 gram Tereyağı
100 gram (5. l. üst yok) şeker
Tutam tuz
dolgu
400 gram Lor
2 yumurta
80-100 gram (4-5 st. l. üst yok) şeker
20 gram (1 yemek kaşığı. l.) vanilya şekeri
20 gram (1 yemek kaşığı. l.) irmik
Tutam tuz
200 gram çilek (çilek)
13 gram (1 yemek kaşığı. l.) nişasta (veya un)