Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda görmekten mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi Milk Girl pastası yapmaya davet etmek istiyorum.
Kek ve krema arasına farklı dolgu maddeleri ekleyebilirsiniz, bu tarifte fıstık kullanacağım.
Antep fıstığı, istediğiniz herhangi bir kuruyemiş ile ikame edilebilir.
Fındık yerine çeşitli meyveler kullanılabilir.
Ya da hiç bir şey eklemeyin, ancak kekleri krema ile sürün.
Tüm çeşitlerde çok lezzetli, yumuşak ve yumuşak bir kek elde edilir.
Yazarın tarifi ©
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Yemek yapalım
- 100 gram tereyağı için
- 200 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin
- Ve 70 gram veya 3,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
Bir spatula ile sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Şeker tamamen çözülmelidir. Şeker çözüldüğünde kütleyi kaynatın.
- 1 tam saat ekleyin. bir kaşık soda
Karıştırırız, soda hemen söndürülmeye başlar, kütle birkaç kez parlar ve boyut olarak artar.
Tavayı ocaktan alın, karıştırın ve soda reaksiyonu bittiğinde kütleyi hamuru hazırlayacağımız kaseye aktarıyoruz.
Karıştırırken hamuru yaklaşık 50 dereceye kadar soğutun.
Yumurta kıvrılmaması için kütle sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır.
- Bir yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın
- İkinci yumurtayı ekleyin
Pürüzsüz olana kadar da karıştırıyoruz.
Daha sonra hamur çok çabuk pişirilir, bu yüzden fırını 180 dereceye kadar ısıtmayı unutmayın.
- Eleme, iki aşamada un ekleyin
- Bir tutam tuz
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Toplamda 220 gram veya 11 yemek kaşığı ihtiyacımız var. buğday unu olmadan kaşıklar.
Yumuşak, elastik, yapışkan, ince bir hamur ortaya çıkıyor.
18 x 34 cm ölçülerinde 3 kek pişireceğim.
Parşömen kağıdının arkasına pastanın ana hatlarını çiziyorum.
Hamuru görsel olarak üç parçaya bölün ve hamurun 1 / 3'ünü pişirme kağıdı kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
Hamuru kağıt üzerinde eşit şekilde düzleştirerek 18 x 34 cm boyutunda bir katman oluşturuyoruz. Karıştıralım diyebiliriz.
Hamur çok esnektir ve kolayca yayılır.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 7-9 dakika pişirmek için çıkardık, pastam 8 dakika pişirildi.
Hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ediyoruz, deliyoruz, kuru çıkarsa kek hazır.
Pastayı hemen düzeltin, 4 taraftan kenar boyunca kesin.
Süslemeleri çıkarıyoruz, dilerseniz pastayı onlarla süsleyebilirsiniz ya da sadece yiyebilirsiniz, kendi başlarına lezzetlidirler.
Pastayı tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
İlk kek pişerken ikinciyi hazırlıyoruz.
Böylece 18'e 34 cm boyutlarında 3 kek pişiriyoruz.
Kekler çok çabuk soğur.
Soğutulmuş kekleri ikiye bölün.
- Ara katman için tuzlu fıstık kullanacağım. Antep fıstığı doğranmalı
Kremayı hazırlayalım
- Bir kaseye 350 gram krem peynir veya yumuşak hamurlu süzme peynir koyun
- 170 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin
- Bir tutam tuz
Pürüzsüz ve havadar olana kadar her şeyi bir mikser ile iyice çırpın.
Tane içermeyen yumuşak, macunsu lor kefirden yapılabilir. Böyle nasıl pişirilir süzme peyniraşağıdaki videomda izleyebilirsiniz
- 250 gram ekşi krema ekleyin
Yağ içeriği% 20 olan ekşi krema kullanıyorum, daha yağlı ekşi krema alabilirsiniz.
Pürüzsüz olana kadar karıştırıcıyı düşük hızda karıştırın.
İlk pastayı bir tabağa koyun. Asetat filmli çıkarılabilir bir kalıp takın.
Kremayı görsel olarak 6 parçaya bölün ve pastayı kremanın 1 / 6'sıyla kaplayın.
Krema üzerine doğranmış antep fıstığı serpin.
Toplamda 75 gram fıstık kullandım, katman başına 15 gram.
- Bir kekle örtün, hafifçe bastırın
- Pastayı krema ile örtün
- Fındık serpin
- Aşağıdaki pastayı örtün, hafifçe bastırın
Ve böylece, dönüşümlü kekler, krema ve kuruyemişler, tüm pastayı oluşturuyoruz.
- Son pastayı krema ile kaplayın
Pastayı 6-8 saat bekletmek ve stabilize etmek için buzdolabına koyarız, genellikle geceleri kaldırırım.
Pastayı dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.
Keklerin artıklarından yapılan kırıntıları kenarlara serpebilirsiniz.
Veya kremayı ayrı ayrı hazırlayın ve pastayı onunla süsleyin
- 250 gram krem peynir
- 50 gram krema,% 35 yağ
- 20 gram veya 1 yemek kaşığı. bir kaşık pudra şekeri
Mikserin hızını kademeli olarak maksimuma çıkararak, mikserin minimum hızında geçmeye başladık.
Kararlı ve havadar olana kadar çırpın.
Önce pastanın kenarlarını krema ile kaplayın ve pastayı kenar boyunca üstüne süsleyin.
Pastanın üstüne doğranmış beyaz çikolata serptim.
Malzemeler kek için tasarlanmış 17x17 cm ölçülerinde, 8.5 cm yüksekliğinde, 1500 gram ağırlığında.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram un, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Kekler
100 gram Tereyağı
70 gram (3.5 st. üstü olmayan kaşık) şeker
200 gram yoğunlaştırılmış süt
1 saat kaşık soda
2 yumurta
220 gram (11 Sanat. üstü olmayan kaşık) buğday unu
Tutam tuz
Krem
350 gram tanesiz yumuşak hamurlu süzme peynir
veya krem peynir
250 gram Ekşi krema
170 gram yoğunlaştırılmış süt
Tutam tuz
75 gram antep fıstığı (katman için)
Pasta süsleme ve tesviye kremi
250 gram tanesiz yumuşak hamurlu süzme peynir
veya krem peynir
50 gram yağ içeriği% 30-35 olan krem
20 gram (1 yemek kaşığı. üstü açık kaşık) pudra şekeri