Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda görmekten mutluluk duyuyorum!
Bugün çok hassas bir çikolatalı lor pastası yapmayı öneriyorum.
Pastanın alt yarısı çikolatalı cheesecake.
Pastanın üst yarısı hassas bir çikolatalı lor kremasıdır.
Pasta, hem evde çay içmek hem de misafirlerle tanışmak için mükemmeldir.
Yemek yapalım
Bisküvi pişirin
Hamur çabuk hazırlandığı için hemen fırını açıp 190 dereceye kadar ısıtabilirsiniz.
- Yumurtaları ve şekeri birlikte iyice çırpın
- Elenmiş buğday unu, kakao, kabartma tozu, bir tutam tuz ekleyin
Yavaşça karıştırın.
Mikrodalga fırında veya bir tencerede, süt ve tereyağında birleştirin ve ısıtın. Tereyağı tamamen erimelidir.
- Hamura süt ve tereyağı dökün
Yavaşça karıştırın.
Hamuru parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yaydık, yaklaşık 1 cm kalınlığında düzleştirdik.
Önceden 190 derece ısıtılmış fırında 10-13 dakika pişirmek için çıkarıyoruz.
Bisküvinin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz, deliyoruz, kuru ise bisküvi hazır.
- Bisküviyi parşömen kağıdına ters çevirin, yukarıdan parşömen kağıdı ile kapatın
- Bu formda oda sıcaklığına soğumaya bırakın
- Soğutulmuş bisküviden 18 cm çapında bir kek kesin
Bölünmüş formun altını ve kenarını parşömen kağıdı ile örtün.
Kesilmiş çikolatalı pastayı kalıba koyun.
Lor kütlesini hazırlayalım
- İhtiyacımız var tanesiz yumuşak süzme peynir veya krem peynir.
Kefirden yapılan süzme peynir kullanıyorum, bu süzme peyniri gerçekten çok seviyorum, kendiniz pişirebilirsiniz, tarifi aşağıdaki videoda görebilirsiniz
Süzme peynir, ekşi krema, yumurta oda sıcaklığında olmalıdır.
- İlk önce süzme peyniri yemyeşil olacak şekilde çırpın
Ayrıca, karıştıracağımız her şey, sadece mikserin düşük hızında çalışacağız. Hiçbir şeyi yenmeyin, sadece iyice karıştırın.
- Şeker ekle. Şekerin çözülmesi için pürüzsüz olana kadar karıştırın
- Sonra her seferinde bir yumurta ekleyin ve karıştırın
- Küçük bir tutam tuz, mısır nişastası, elenmiş kakao ekleyin. Karıştırmak
- Sonunda ekşi krema ekleyin ve karıştırın
Lor kütlesini kek üzerinde bir kalıba kaydırıyoruz.
Fırını önceden 160 derece ısıtılmış fırında 1 saat 10 dakika kaldırıyoruz. Lor keki, yeni pişirdiğimizde, içinde biraz daha sallanıyor gibi görünüyor.
Kalıptan çıkarmadan kekin oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.
Kremayı hazırlayalım
- Jelatini süte dökün, karıştırın ve jelatinin şişmesine izin verin
- Krema ve pudra şekerini havadar olana kadar çırpın
Pastanın üstünü fırçalamak için 20 gram çırpılmış krema bir kenara koyun.
- Yumuşak, macunsu süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt ve kakaoyu birlikte çırpın
- Şişmiş jelatin çözülmelidir
- Lor kütlesine gevşek jelatini enjekte edin
- Çırpılmış krema ve lor kütlesini birleştirin
Soğutulmuş lor turtasını krema ile örtün.
Pastayı 3-4 saat buzdolabına koyun, krema tamamen donmalı ve kek soğumalıdır.
- Kırıntıları bisküviden kırıntılara öğütün
- Soğutulmuş keki kalıptan çıkarın ve önceden koyulmuş bir kenara çırpılmış krema ile kapatın
- Ezilmiş kırıntıları serpin
Pasta hazır, masaya servis edebilirsiniz!
Malzemeler kek için tasarlanmış çap 18 cm, yükseklik 6 cm, ağırlık 1200 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram un, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Çikolatalı bisküvi
2 yumurta
50 gram şeker (2,5 yemek kaşığı. kaşıklar)
25 gram süt (2 yemek kaşığı. kaşıklar)
25 gram Tereyağı
45 gram buğday unu (2 yemek kaşığı. kaşıklar)
15 gram kakao (1 tam yemek kaşığı. kaşık)
3 gram hamur için kabartma tozu (1/3 çay kaşığı. kaşıklar)
Tutam tuz
Lor tabanı
300 gramtanesiz yumuşak hamurlu süzme peynir
100 gram şeker (5 yemek kaşığı. kaşıklar)
2 yumurta
Tutam tuz
185 gram Ekşi krema
10 gram mısır nişastası (1 yemek kaşığı. kaşık)
15 gram kakao (1 tam yemek kaşığı. kaşık)
Lor kreması
160 gramtanesiz yumuşak hamurlu süzme peynir
125 gramyağ içeriği% 30-35 olan krem
10 gram pudra şekeri (2 çay kaşığı. kaşıklar)
100 gram yoğunlaştırılmış süt
25 gram kakao (2 yemek kaşığı. üstleri olmayan kaşıklar)
15 gram süt (2 dolu değil st. kaşıklar)
2 gram Jelatin
Bu tariflerin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Pişirmeden Chocolate Paradise kek. Lezzetli, narin, çikolata-çikolata
Çikolata severler bu inceliği kesinlikle takdir edeceklerdir. Pasta lezzetli, yumuşak, çikolata-çikolata!
Pişirmeden ekşi krema. Narin, hafif ve delicesine lezzetli
Lezzetli ve zarif kek - tatlı. O kadar narindir ki ağzınızda eridiğini söyleyebilirsiniz!
Çilek, ahududu, yaban mersini gibi kendi içinde lezzetli olduğu kadar çeşitli meyvelerle de uyumludur.