Herkese merhaba! Adım Natalya ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün size ince kekler ve lezzetli ekşi krema ile ev yapımı bir ballı kek yapmayı teklif etmek istiyorum.
Bu pastaya "Ballı kek" veya "Zencefil" de denir.
Bu tarifi benimle gençken kız kardeşim paylaştı. Pasta lezzetli, narin ve çok aromatiktir.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Yemek yapalım
Bir kasede karıştırın
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı. şeker (200 gram)
- 2 Sanat slaydıyla dolu. bal kaşığı
- 100 gram yumuşak tereyağı
Karıştırın ve bir "su banyosu" yapın.
Bir tencereye sıcak su dökün ki su bardağımıza ulaşmasın.
Karıştırırken, her şey çözülene kadar kütleyi ısıtın.
Her şey çözüldüğünde ve kütle homojen hale geldiğinde, su banyosundan çıkarın ve hamuru yoğuracağımız bir kaseye dökün.
Biraz soğumaya bırakın.
- 2 çay kaşığı karbonatı iki yemek kaşığı sirke ile söndürün.
Hamura ekleyin, karıştırın.
- Yavaş yavaş 3 yemek kaşığı elenmiş buğday unu ekleyin ve hamuru yoğurun
Hamur yumuşak ve yapışkandır.
Tahta ve hamuru biraz un serpin ve hamuru aktarın.
Hamuru un ile dövmeyin, yumuşak kalmalıdır.
Küçük bir sosis yapın ve hamuru 9 parçaya bölün.
Her parçayı bir top haline getiriyoruz.
Topu parşömen kağıdında bir katmana yuvarlıyoruz ve üzerinde pişireceğiz.
Yuvarlarken, hamurun yapışmaması için hamur ve merdaneye biraz un serpin.
Hamuru ince bir şekilde 29 cm çapında bir daire şeklinde açın.
Yaklaşık 3-4 dakika önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında pişirmek için çıkarıyoruz.
Bu arada, bir sonraki pastayı hazırlayın.
Pasta altın olur olmaz fırından çıkarır ve hemen kesip şekillendiririz.
Kesilen parçaları topluyoruz, sonra kırıntılara öğütüyoruz ve pastayı kırıntılarla süslüyoruz.
Bu yüzden dokuz kek pişirip oda sıcaklığına soğumasını sağladık.
Kesilen parçaları kırıntılara öğütün.
Kremayı hazırlayalım
Yağ içeriği% 15-25 olan ekşi kremanız varsa, fazla serumun cam olması için önceden tartılması gerekir. Önceden kalın ve yağlı ekşi krema tartmak gerekli değildir.
- 750 gram ekşi krema
- 1 bardak pudra şekeri (180 gram) ekleyin
Karıştırırız. Prensip olarak, bu krema kekleri yağlamak için kullanılabilir.
Ama tarifimde krema, bir tutam sitrik asit ekleyerek bir mikser ile dövülmeli.
Krema çok lezzetli, biraz ekşi çıkıyor.
Hadi pasta yapalım
Bir tabağa 1 kek koyun ve krema ile kaplayın
Böylece, sırayla tüm kekleri katlayıp kaplıyoruz.
Pastanın üstünü ve yanını krema ile örtün ve üzerine kırıntıları serpin.
Pastayı iyi doymuş olması için 6-8 saat buzdolabına koyarız.
Malzemeler 28 cm çapında, 6 cm yüksekliğinde bir pasta için tasarlanmıştır
250 ml hacimli cam
Hamur
Tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık (veya 100 gram)
bal - 2 adet resim slaydıyla birlikte. kaşık (bal sıvı ise - 3 yemek kaşığı. kaşıklar)
un - 3 bardak (veya 450-500 gram)
Sahra - 1 bardak (veya 200 gram)
tavuk yumurtaları - 2 adet
soda - 2 saat kaşıklar
sofra sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Krem
Ekşi krema - 750 gram
toz şeker - 1 bardak (veya 180 gram)
limon asidi - Tutam