Lezzetli Basit Hızlı
Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda görmekten mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi Kraliyet Pastasını unsuz pişirmeye davet etmek istiyorum.
Pasta lezzetli, yumurta ve fıstıkla yapılır. Fıstık, istenirse badem veya ceviz ile ikame edilebilir.
Pasta yapmak çok basit ve kolaydır!
İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak, orta derecede tatlı çıkıyor.
Yemek yapalım
Bir karıştırıcıda 500 gram kavrulmuş fıstığı öğütün. Blenderin yoksa yer fıstıklarını oklava ile ezebilirsin.
180 dereceye kadar ısıtmak için hemen fırını açın.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
8 yumurtayı beyazlara ve sarılara bölün.
Dikkatlice ayırıyoruz, yumurta sarısı hiçbir durumda proteinlere ulaşmamalı, aksi takdirde proteinler düzgün bir şekilde atmaz.
Proteinlere bir tutam tuz ekleyin
Mikserin minimum hızında geçmeye başladık
Proteinler köpürdüğünde üzerlerine yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin ve karıştırıcıda orta hızda çırpmaya devam edin.
Toplamda 270 gram pudra şekerine ihtiyacımız var, bu 13,5 yemek kaşığı. üstü olmayan kaşıklar.
Pudra şekeri ilave edildiğinde, karıştırıcı hızını kademeli olarak maksimuma çıkarın ve sabit zirvelere kadar beyazları çırpın.
Ardından 2 aşamada 300 gram doğranmış fıstığı proteinlere katıyoruz.
Yavaşça dairesel hareketlerle karıştırın, proteinlerin ve yer fıstığının eşit şekilde birleştirilmesi gerekir.
Aynı zamanda proteinlerin çökmemesi için uzun süre karıştırmaya gerek yoktur.
Parşömen kağıdının arkasına hamuru yerleştirmek için bir şablon çizdim.
Bunlar 18 cm çapında 2 daire ve 18 cm çapında 2 yarım dairedir.
Pişirme için yüksek kaliteli parşömen kağıdı kullandığınızdan emin olun.
Hamuru görsel olarak 3 parçaya bölün ve şablona göre parşömen kağıdına yerleştirin.
Bir tartı üzerinde tartıyorsanız, her daireye yaklaşık 300 gram hamur yaydık.
Pastayı yuvarlak yapmayı planlamıyorsanız, tüm hamuru bir fırın tepsisine koymak ve düzleştirmek daha kolay ve hızlıdır. Ve sonra bitmiş tabakayı ihtiyacınız olan boyutta kekler halinde kesin.
Fırını, güzel bir altın rengine kadar 35 dakika önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında çıkarıyoruz.
Pastalar pişerken kremayı hazırlayabilirsiniz.
Bitmiş kekleri baş aşağı parşömen kağıdına koyun ve üzerinde pişirildikleri parşömen kağıdını hemen dikkatlice çıkarın.
Kekleri tel rafa aktarıyoruz ve oda sıcaklığına soğumasını sağlıyoruz.
Kremayı hazırlayalım
8 yumurta sarısına 150 gram veya ml süt ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
100 gram veya 5 yemek kaşığı ekleyin. üst şekersiz yemek kaşığı
Karıştırırız.
50 gram tereyağı ekleyin. Kolaylık sağlamak için küçük parçalara ayırdım.
Ocakta karıştırın ve pişirin.
Bir spatula ile sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Şeker ve tereyağı tamamen çözülmelidir.
Kütle kalınlaşmaya başladığında ateşi en aza indiririz. Spatulayı sürekli karıştırarak çırpma teli olarak değiştiririz, kütleyi kalınlaştırır ve ocaktan alırız. Kaynatmaya gerek yok.
Hemen 150 gram kıyılmış bitter çikolatanın sarısı kütlesini% 50 kakao içeriği ile dökün.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Oda sıcaklığına soğutun.
Bunun daha hızlı yapılması gerekiyorsa, krema içeren kase bir kase soğuk suya yerleştirilebilir ve karıştırılırken oda sıcaklığına kadar soğutulabilir.
150 gram yumuşak tereyağını oda sıcaklığında bir karıştırıcı ile çırpın.
Yağ hafif ve havadar olmalıdır.
Oda sıcaklığına soğutulmuş çikolata sarısı kremayı 2 aşamada çırpılmış tereyağına ekleyin.
Mikserin maksimum hızında pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hemen 2 yemek kaşığı koyduk. yemek kaşığı krema, böylece daha sonra pastanın kenarını hizalayabilirler.
Streç film ile örtün ve buzdolabına koyun.
İlk pastayı bir tabağa koyun.
Asetat filmli bir ayrık halka takın.
Asetat film yoksa, parşömen kağıdından veya fırın torbasından kesilmiş şeritlerle değiştirebilirsiniz.
Kremi görsel olarak 3 parçaya bölün ve pastayı kremanın 1 / 3'ü ile kaplayın.
Eşit olarak dengeliyoruz.
Kremayı 50 gram doğranmış fıstık serpin
İki yarım ile örtün.
Alt yarısını da krema ile lekeledim. Hafifçe aşağı bastırın.
Sonra tekrar ederiz
Pastayı kremanın sonraki 1 / 3'ü ile kaplayın.
Kremayı 50 gram doğranmış fıstık serpin
Üçüncü kek tabakası ile örtün (alt kek krema ile sürülür).
Pastayı kalan krema ile örtün.
Çatalla desen yapıyoruz.
Pastayı streç filmle örtün ve yaklaşık 2 saat stabilize olması için buzdolabına koyun.
İstenirse, kek gece boyunca buzdolabında saklanabilir.
Bitmiş pastayı formdan ve filmden çıkarıyoruz.
Pastanın kenarını önceden koyduğunuz krema ile kapatın.
Kenar boyunca üstüne doğranmış fıstık serpin.
Ve pastanın yan tarafına fıstık serpin.
Pasta hazır, çok lezzetli ve güzel.
Bugün sırsız temel bir versiyon hazırladım.
Ancak dilerseniz pasta damak tadınıza göre çikolata veya karamelli krema ile kaplanabilir.
Malzemeler kek için tasarlanmış çap 19cm, yükseklik 7,5 cm, ağırlık 1600 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı, 20 gram un, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı, 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Kraliyet pastası ✧ unsuz
Hamur
+/– 280 gram (8 adet) proteinler
270 gram (13.5 st. üstü olmayan kaşık) pudra şekeri
300 gram kavrulmuş fıstık
Tutam tuz
Krem
+/- 145 gram (8 adet) sarısı
150 gram (ml) Süt
100 gram (5. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
150 gram % 50 kakao içerikli çikolata
200 gram tereyağı (muhallebi tabanına 50 gram / 150 gram ekleyin - çırpın)
Serpme (katman)
200 gram kavrulmuş fıstık
Fıstık, istenirse badem veya ceviz ile ikame edilebilir.
Bu tarifin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Çikolatalı kek hazırlamak için basit ve hızlı. Her şey karışık ve hazır