Lezzetli Sadece Hızlı - Bir tavada mucize kek
Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda görmekten mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi harika bir ev yapımı çikolatalı kek yapmaya davet etmek istiyorum.
Bugün fırına ihtiyacımız yok, kekleri tavada pişireceğiz.
Pastalar çok lezzetli, yumuşaktır ve herhangi bir emprenye gerektirmez. Ara katman için kullanacağım kremalı dondurmave pastayı zengin bir çikolata sosu ile kaplayın.
Pasta, hem ev çayı hem de şenlikli bir masa için mükemmeldir. Çok lezzetli, büyük ve güzel olduğu ortaya çıktı.
Hazırlaması kolay, pişirmenizi tavsiye ederim.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Yemek yapalım
İlk önce muhallebi tabanını hazırlayalım krema için.
- Tavaya 2 yumurta dökün
- 200 gram veya 10 yemek kaşığı dökün. üst şekersiz yemek kaşığı
- 60 gram veya 3 tam yemek kaşığı. yemek kaşığı mısır nişastası. Mısır nişastası, buğday unu yerine kullanılabilir
Karıştırın, çırpmayın.
- Biraz süt ekleyin, toplamda 500 mililitre süte ihtiyacımız var
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kalan sütü ekleyin
Karıştırırız. Ocakta pişirmeye koyduk.
Bir spatula ile sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Bu yaklaşık 7-8 dakika sürebilir.
Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz kürek kemiğini bir çırpma teli olarak değiştiririz,
Ateşi en aza indiririz ve sürekli karıştırırken kütleyi kaynatırız.
Karışım kaynadığında muhallebi gibi koyulaşacaktır.
Sürekli karıştırarak, düşük ateşte kütleyi bir ila iki dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Muhallebi tabanı hazır, soğutulması gerekiyor.
Bunu yapmak için, tavayı bir kase soğuk suya koydum ve kütlenin daha hızlı soğuması ve kabuk oluşturmaması için sürekli karıştırıyorum.
Muhallebi tabanını oda sıcaklığına soğutun.
Kremayı tencerenin kenarından toplayalım.
Pastayı kek için hazırlarken kremayı streç filmle kapatıp masaya bırakıyoruz.
Bir kaseye eleyin
- 180 gram veya 9 yemek kaşığı. üstü buğday unu kaşığı yok
- 45 gram veya 4.5 yemek kaşığı. kakao kaşıkları
- 140 gram veya 7 yemek kaşığı ekleyin. üst şekersiz yemek kaşığı
- Bir tutam tuz
- 10 gram veya 1.5 çay kaşığı. yemek kaşığı soda
Tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın.
- 225 gram veya ml süte dökün
- 90 gram veya 9 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 yumurta
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 14 gram veya 1 tam yemek kaşığı ekleyin. % 9 sirke kaşığı
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kekleri önceden ısıtılmış bir tavada pişiriyoruz.
Hamuru yoğurmaya başladığımda tavayı önceden kısık ateşte ısıtmaya ayarlıyorum. Tava çok iyi ısıtılmalı ancak yanmamalıdır.
Tavayı biraz bitkisel yağla yağlayın.
Hamurumuzun 1 / 3'ünü tavaya dökün. Tartı tartarsanız, bu, yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak +/- 290-295 gramdır.
13 dakika kısık ateşte kapağın altında pişirin.
Oluşursa kapaktaki yoğuşmayı gideririz.
Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz, kuru çıkması gerekiyor.
Pastayı tel ızgaraya koyarız, soğumaya bırakırız ve hemen bir sonraki pastayı pişiririz.
Bu yüzden 3 kek pişiriyoruz.
Kekleri oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakıyoruz, kekler yeterince çabuk soğuyor ve kremayı kendimiz bitireceğiz.
Temiz ve kuru bir kaseye oda sıcaklığında 200 gram yumuşak tereyağı koyun.
15 gram veya 3 çay kaşığı ekleyin. yemek kaşığı vanilya şekeri. Tadı vanilya şekeri eklenebilir.
Mikserinizin gücüne bağlı olarak, mikserin maksimum hızında yaklaşık 2-3 dakika çırpın.
Çırpılmış tereyağı hafif ve kabarık olmalıdır.
Muhallebi tabanını çırpılmış tereyağı ile birleştirmeden önce, bir karıştırıcı ile iyice çırpın, yumuşak, homojen hale gelmelidir.
Daha sonra, muhallebi tabanını yavaş yavaş çırpılmış tereyağına ekleyeceğiz ve pürüzsüz olana kadar mikserin maksimum hızında çırpacağız.
Bir kaşık muhallebi tabanı ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
Başka bir kaşık. Pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
Bu yüzden yavaş yavaş tüm muhallebi tabanını yağla birleştiriyoruz.
Eritilmiş sundae dondurmasına benzeyen havadar, narin bir krema ortaya çıkıyor.
Hemen 2 yemek kaşığı koyduk. kekin kenarlarını düzeltmek için yemek kaşığı krema buzdolabına koyun.
Soğutulmuş pastayı bir tabağa koyun.
Asetat filmli bir ayrık halka takın.
Asetat film mevcut değilse, bunu bir fırın torbasından veya parşömen kağıdından kesilmiş şeritlerle değiştirebilirsiniz.
- Kremanın yarısını pastanın üzerine koyun. Eşit düzeyde
- İkinci kek tabakası ile kaplayın, hafifçe aşağı bastırın
- Kalan kremi yaydık. Eşit düzeyde
- 3 kabukla örtün. 3 pastayı alt tarafı yukarı bakacak şekilde yaydım. Biraz aşağı bastırın
Streç film ile kapatıp buzdolabına koyup 3-4 saat bekletip stabilize ediyoruz, genellikle gece boyunca temizliyorum.
Bitmiş pastayı buzdolabından çıkarıyoruz, formdan ve filmden kurtarıyoruz.
- Pastanın kenarını önceden koyulmuş krema ile kapatın
- Pastayı buzdolabına koymak ve kremayı hazırlamak
Bir tencereye dökün
- 30 gram veya 3 yemek kaşığı. kakao kaşıkları
- 100 gram veya 5 yemek kaşığı. üst şekersiz yemek kaşığı
Karıştırırız.
- 60 gram veya ml süte dökün
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Orta ateşte ocakta pişiriyoruz.
Sürekli karıştırarak orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Yüksek ateşte pişirirseniz, kütle hızla kaynar ve şekerin çözünmesi için zaman kalmaz.
Kaynatın ve kütleyi yaklaşık 1 dakika kısık ateşte kaynatın.
Ateşten alın ve sıcak kütleye 50 gram tereyağı ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çikolata sosu hazır, oda sıcaklığına soğutun. Bunun daha hızlı yapılması gerekiyorsa, tencereyi bir kase soğuk suya koyun ve karıştırırken soğutun.
Soğutulmuş kremi bir yemek torbasına döküp pastayı krema ile kapatıyorum.
Ben kenardan başlıyorum. Sırları dondurmak için kenarın etrafına bir biye yapıyorum.
Bu kenar sayesinde sır şapkadan akmayacaktır.
Sonra, pastanın ortasından başlayarak pastayı krema ile kapatıyorum.
Acele etmeyin, sırları bir defada dökmeyin, yavaş yavaş örtün. Tüm kremayı hemen dökerseniz, şekerlemenin çoğu pastayı boşaltır.
Kremi yan taraftaki bir spatula ile hizalayın ve pastayı hemen buzdolabına koyun, buzlanmanın donmasına izin verin.
Üst ve yan pastayı doğranmış çikolata ile süsleyeceğim.
Malzemeler kek için tasarlanmış çap 23 cm, yükseklik 6.5 cm, ağırlık 2000 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı, 20 gram un, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı, 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Çikolata Mucizesi kek
Hamur
3 yumurtalar
225 gram (ml) süt
90 gram (9 Sanat. kaşık) bitkisel yağ
180 gram (9 Sanat. üstü olmayan kaşık) buğday unu
45 gram (4.5 st. üstleri olmayan kaşıklar) kakao
140 gram (7 Sanat. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
10 gram (1.5 sa. kaşık) soda
Tutam tuz
14 gram (1 tam sanat. kaşık)% 9 çorba kaşığı sirke
Krem
500 gram (ml) süt
2 yumurtalar
200 gram (10 Sanat. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
60 gram (3 tam Sanat. yemek kaşığı) mısır nişastası
200 gram Tereyağı
15 gram (3 saat. kaşık) vanilya şekeri
Mısır nişastası, buğday unu yerine kullanılabilir
Sır
30 gram (3 yemek kaşığı. üstleri olmayan kaşıklar) kakao
100 gram (5. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
60 gram (ml) süt
50 gram Tereyağı
Dekorasyon
25 gram -% 50 kakao içerikli bitter çikolata
Bu tarifin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Çikolatalı kek hazırlamak için basit ve hızlı. Her şey karışık ve hazır