Bir keresinde köye süt için geldim ve orada bir kadınla tanıştım. Süt satıyordu ve alıcılar etrafında toplanmıştı. Kadın zekiydi ve kalabalıktan sıyrıldı. Ancak insanları çeken bu değil, neşeli tavrıydı.
Önümde bir yudumda bir kutu süt içti, konuşmaya başladı ve ondan süt aldım.
Sütçü kız, bu sütten ne kadar lezzetli krep yapacağıma övündü ve hatta krep tarifini bile söyledi. Bu tür kreplerin sadece köylerinde hazırlandığını söylüyorlar ve hiç bu kadar lezzetli krepler tatmadım.
Ve tarifine göre krepler gerçekten lezzetli çıktı. Hatta bir anda onlara bağımlı oldum. Neredeyse her gün yemek pişirdim. Akşamları hamuru yoğurdum ve sabahları krep yaptım. Krepler her zaman kabarık ve inanılmaz derecede lezzetliydi ve fark ettiğim şey asla yırtılmamış veya tavaya yapışmamıştı.
Ev yapımı lezzetli turtayla sürpriz yapmak istediğinizde elmalı turta (mayasız)
Yemek pişirme.
Üstlerini alıyoruz, bir bardakta yumurtalarla karıştırıyoruz, onlara biraz sıcak su (veya süt) ekliyoruz, bitkisel yağ, tadına tuz, şeker, un ve soda ekliyoruz.
Yumurtalar sarısı ve beyaza bölünebilir. Hamura önce sarısı ilave edin, beyazları çırpın ve sonuna ekleyin. Bu, krepleri daha da muhteşem hale getirecek.
Hamur ekşi krema gibi çıkmalıdır. Hamur kalınsa önemli değil, biraz su ekleyebilirsiniz.
Gözleme hamuru unun şişmesi için bekletilmelidir (yaklaşık 30 dakika).
Hamur durduğunda ve dolduğunda, krep pişirme zamanı.
Belki de bu krep tarifi eskidir, emin değilim.
Bu kreplere aşık oldum ve zevkle yemek yaptım. Çocukları ve kocaları memnun etmek için hiçbir sebep yokken bile.
Ekşi süt ve peynir altı suyundan da krepler yapıyorum, ancak krepler vershoklardan çok daha lezzetli çıkıyor.
Üstler nelerdir ve nasıl alınır?
Taze ev yapımı süt alıyorum ve kavanozu bir günlüğüne buzdolabına koyuyorum. Kremin oturması için süte zaman verilmelidir ve bir gün yeterlidir.
Bu süreci hızlandırabilir ve krema ile süt satın alabilirsiniz. Bu, boynun yakınındaki yüzeyde yoğun bir krem tabakası olduğunda, kutudan açıkça görülebilir.
Ama riske atmam ama önce bu sütü denedim. Acı geliyorsa, süt eskidir, bu da üst kısımların (ve kreplerin de) acı olacağı anlamına gelir.
Neden bütün insanlar sütü içip ememiyor (bir alerji uzmanından 4 bilimsel gerçek)
Bir gün sonra buzdolabından bir kutu süt alıp sıcak bir yere koyup sütün ekşimesini bekliyorum. Genellikle en az bir gün veya daha fazla sürer. Her şey mevsime ve sütün kalitesine bağlıdır.
Önemli olan sütü aşırı pozlamamaktır. Süt kavanozunda kabarcıklar belirdiği anda hazırdır ve bir kaşık alıp üstlerini çıkarma zamanı. Biraz ekşi süt alabilirsiniz (sorun değil).
Sütü kaynatmaktan korkmamak için 3 ana neden (bilimsel ve basitçe sütle ilgili)
Bu yüzden üstleri ekşi sütten ve başka bir şekilde yoğun kremadan yağladım. Onlardan krep pişiriyorum.
Bu arada, bir veya iki gün buzdolabına koyarsanız, vershoklardan ev yapımı ekşi krema yapabilirsiniz.
12 saatte ekşi mayasız ev yapımı ekşi krema (basit tarif)
Afiyet olsun ve lezzetli krepler!
Makalenin faydalı olduğu ortaya çıkarsa, onun gibi, senin için yeni yayınlar yazmaya motive ediyor beni,abone olkanalıma LABORATORY OF TASTE. Arkadaşlarınızla sosyal ortamda paylaşın. ağlar ve yorumlarınızı bırakın. Teşekkür ederim.