soğukta özellikle kendinizi ve pembe ağız sulandıran ev yapımı kek ve pastaları memnun etmek istiyorum.
Ve onlar her zaman başarılı göre, bazı sırları bilmek gerekir.
Fırın ve Confectionners "tüylü" ve sulama mayalı hamur hazırlanmasının özel bilgiye sahiptirler.
Onlar bu iş gerçek profesyoneller. Bu nedenle, onların sırlarını ve prim bize ipuçları.
gizli №1 - doğruluk
Sen "gözle" Hamur için malzemeler ölçemezsiniz. Kullanım kaşık, bardak, kase, bıçak, vb
Bir miktar sıvı yağ dökün veya tuz dökün, bu amaçlanan değil ne açabilirsiniz.
gizli №2 - tazelik
Hamur mayalı maya hazırlanması için taze olarak hazırlanmalıdır.
Tabii ki, gerçek aşçılar yalnızca basınçlı taze maya konusunda uzman pişirirler. Ama ev uyum ve yalın, hızlı maya at. Ana tarihini görürsünüz.
Yumurta, süt, tereyağı veya bitkisel yağ ve tabii un - sadece taze, temel mükemmel pişirme oluşturacaktır.
Gecikmiş tereyağı hamur işleri şey dairesine ve malosedobnoe dönüşür.
Ve eski yumurta boşa tüm çabaları izlerler böylece hamur yükseltmez.
gizli №3 - aktivasyon
Maya doğru etkinleştirilmelidir. Hayır onlar kuru veya sıkıştırılmış olan matter.
Ilık su veya süt, biraz şeker ve un ve yaklaşıma 10-15 dakika sıcak bir yerde karıştırmak veya aktif hale.
Bu hamur aktivasyonu olmadan pişmiş çok daha ayrıntılı ve airier olacaktır.
gizli №4 - Un
tazelik Hakkında zaten yukarıda belirtildiği. Şimdi tipi ve tarama hakkındadır. Birçok iki sırları görmezden.
Bir ağartılmış ürün - İyi üst sınıf un çok beyaz olmamalıdır.
Yüksek kaliteli un krem ve çok güzel bir renkte. Bu nişasta gibi değil, daha ziyade de biraz "zhirnovat" ve sarımsı.
Eğer hamuru eklemeden önce Ve elenen un iki kez en az gereklidir.
gizli №5 - yoğurmak
Uygun mükemmel hamur düzgün yoğurun edilmelidir.
Büyükanne sen konuş gereken hamur yoğurma sırasında, onun şarkıları söylemek ve iyi bir ruh halinde olmak hissetti.
Aslında, uzmanlar hamur ılık kuru eller veya özel cihazlar yoğurmaya tavsiye ve en az 10-15 dakika.
Bütün malzemeyi iyice bağlanır Yani, maya ve şeker nedenle hamur çok daha iyi dışarı dönecek, dağıtılacak ve edilecektir.
Zaman - №6 gizli
Hamur çok uzun dolaşmaya olmamalıdır. obmyat Gel yapma ve daha süre verdi. Ve sonra düz ona bir şey fırınlayın.
Mayası maya hamur 3-5 saat boyunca çok zararlıdır.
Ekşi döner ve koku değil, tatlı ve çirkin bir görünüme ekşi pişirme.
Bu kek kötü saklanır, onların şekil ve hoş olmayan bir koku kaybederler.
gizli №7 - dikkatli ve makul
maya hamur ile çok dikkatli ve temkinli, küçük bir çocuk olarak ele alınmalıdır.
Fırında Asgari kapı darbeler, masaya ya da fırında tava üretimi ile hamur ve çaba tokat.
Hamur yerleşmiş değildir ve hamur işleri bereketli geldi önemlidir.
hizmete bu ipuçlarını alın ve iyi turta pişir.
Size iyi şanslar!
Böyle mi?
lütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!