"Sweets - eğlence belirtisidir. Beyni besleyen ve mutluluk dolu, ruh iyileşmek "-! Doğu'da uzun zaman söyledi.
Arap cadı doktorlar tatlı şaşırtıcı özelliklere sahip olduğunu savundu, ancak lezzetli ilaçların yardımıyla çabucak sağlığınızı iyileştirebilir.
Doğu en güzel tatlılar doğduğu olduğunu söyledi.
Aromalı Türk Lokumu, dut ve meyve Şerbetler, şekerli-tatlı koz helvası, tahin, fıstık veya fındık ezmesi sadece evin rafine tadı sahiplerinin bir işareti, aynı zamanda onların refah bir göstergesi idi.
Nedeniyle karmaşık ve pahalı teknolojiye, bazı tatlılar kullanılabilen tek çok zengin insanlardı. Modern buzdolabı yoksun, sadece sihirbazı pasta olabilir buzlu şerbet sıcak bir yaz öğleden camına Sultan teslim!
Birçok tatlı lezzetleri Gizli hazırlık bile ölüm cezası ile, kesinlikle gizli tutulur ve kimseye verilmemiştir Efendi.
Yani bazı tarifler icat edenlerle birlikte kayboldu yüzden. Böylece şevkle birçok ortaçağ ilmi belirtilen ünlü helvası Obi-Naboth, kayıp tarifi oldu.
Bir efsaneye göre, bu tatlı, çünkü sadece orada, sadece Buhara'da hazırlanabilir yerel Fırıncılar göre bu yaratılması için gerekli bazı sihirli koşullar vardı yemekler.
Bu arada, kelime "Helva" "Tatlılık" Arapça araçlarında.
Ünlü Türk Türk Lokumu görünümünü de efsanevi hikaye anlatmak.
Bir padişah dişi kırdı sonra, şeker katı regaling. öfke, o yumuşak şekerler dosyaya talep etti.
saray dehşete: kimsenin böyle bir yemeğin duymuştu. Ancak bir şekerleme, O karışık su, şeker, nişasta karışık esans ve elde edilen karışım, düz plakalar üzerine döküldü değildir.
kütlesi donmuş, o pudra şekeri ve fındık içinde dilimler, rulo halinde kesilmiş ve Sultan'ı verdi. Türk Lokumu tarafından Türk çeviren "kullanışlı bir parça" anlamına gelir. Yıllar geçti ve bu "uygun" incelik dünyanın geri kalanını zevk devam ediyor.
Türkiye'nin sakinleri iyi Türk Lokumu Afyon kaymak ilçesinde üretilen inanıyoruz - yağlı krem eridi. Yerel sakinler kendi zevk eşsiz bir tadı vardır ve afionskie ineklerin olarak özellikler bolca yetişir çayırlar üzerinde sıyrık inanıyoruz... haşhaş! Bu arada, Afyon baklava icat etti.
Türk mutfağında özel bir yeri puding sürer. pirinç unu, şeker ve baharatlarla süte dayalı bu tatlı hazırlayın.
Bazı pudingler kızarana kadar fırında pişmiş. bölümlenmiş plaka servis edilir Tüm Türk pasta tatlı.
1. zevk
5 md. şeker, 2 çorba kaşığı. su, 1/2 Mad. nişasta, 1 kabuğu portakal veya limon, limon veya portakal yağı 2-3 damla, 4-5 art. l. toz haline getirilmiş şeker.
soğuk su dolu bir beher içinde seyreltin nişasta, daha fazla topaklar iyice karıştırın.
Suyun geri kalanı, kaynamaya bırakılır, sabit karıştırma ile, şeker eklemek ve orta ısıda yaklaşık 20 dakika pişir.
Daha sonra kuvvetli bir kaynama şeker şurubu getirmek ve ince bir akımı dökün nişasta çözeltisi (karıştırma unutmayın). narenciye rendelenmiş lezzet ısı, karıştırın azaltmak ve, sürekli karıştırarak, karışım koyulaşana kadar pişirilir. En kısa sürede Türk Lokumu tava duvarlarına ayak uyduracak şekilde, narenciye yağı ekleyin iyice karıştırın ve parşömen bireysel kalıplar içinde tatlı veya pişirme kağıdı yerleştirin.
Karışım süzülmüş edilebilir, kaşık düzleştirme yüzey suya batırılmış.
4-5 saat soğumaya hazır tatlı ol.
porsiyon önce, kareler halinde kesilmiş zevk, pudra şekeri rulo;, Fazla toz sıyrılmaya bir vazo adet koyun.
2. krema altında Ayva (Ayva tatlısı)
2 büyük ayva, şeker 1 fincan, tarçın bir tutam, 2 saat. l. pancar suyu, su, şekerli krema, yer fıstığı, bal (isteğe bağlı).
Ayva kabuğu, iç kısım üzerinden devre ve kesim kesilmiş, tohum ve soyma bırakın.
Bir tencere şeker ile ayva, dolgu koymak olarak, tarçın ekleyip ayva ortasına kadar su ekleyin., Pancar suyu dökün bir ayva tohumu ve kabuğu koyun. Bir suyu kaynatın Kapak ayva kapak, ısıyı azaltmak ve yumuşak yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
Daha sonra ısıya dayanıklı şeklinde ayva koymak ve bir şurup alınan dökme. Yaklaşık 30 dakika ısıtılmış bir fırın (180 °) pişirin. kıyılmış fındık ile çırpılmış krema ve serpin ile süsleyin
* (TV dizisi, bu tatlı zehir çalışıyor Hjurrem Sultan odalarına).
3. Baklava
Baklava - puf böreği Doğu tatlı. Türkiye baklava doğduğu yer olarak kabul edilir. Türk baklava tarifi "doğum" Bilinen yaklaşık tarihi - 1453 Ağustos Bu bir mahkeme şef baklava tarifini icat ve sultan prepodnos ilk kez bu yıl içinde oldu.
Türk Baklava - En ünlü ve popüler oryantal tatlılar biri. Bu yağı ve biberli fıstık pişmiş en az 40 deney ince tabakadan oluşur.
Malzemeler: 1 kg un, 3 yumurta, tuz, tereyağı 1 kg ezilmiş fıstık 400 g.
şurup için: şeker 2 kg, yarım limon, su, yarım litre.
emdirme için şeker, limon ve su şurubu hazırlamak için gereklidir. İyice homojen bir kitle kadar karıştırılır pahlava Türk teknoloji alma un, yumurta, tuz ve su hamur hazırlamak için. Daha sonra hamurun küçük parçalar elle oklava kullanılarak sarılır.
Çok katmanlı bir test ayrı ayrı tabaka haddeleme ile elde edilir, tabaka kalınlığı kağıdı tabakası ile karşılaştırılabilir (hamur çok açık olmalıdır).
somun (ceviz veya fıstık) ilavesiyle hamur 40 tabakaları üzerinde bir tepsi şart pahlava silindirinin hazırlanması için.
Daha sonra arzu edilen bir şekle sahip eşit küçük parçalar halinde kesilmiş, eritilmiş tereyağı dökün ve yüksek bir sıcaklıkta 35-40 dakika pişirilir.
tat özellikle yumuşak ve hoş bir yapabilir batırılmış baklava şurubu sonra.
4. şerbet
Geleneksel olarak, doğu ülkelerinde yararlı vitaminlerin çok makyaj ve onların susuzluğunu gidermek için yardımcı olur eski meşrubat kabul şerbet. Su buz oluşan böyle Türkiye ve Mısır gibi ülkelerde, meyve suyu ve baharat karışımı ilave olarak genellikle bu içki lezzetli bir tat verir dondurma topları, eklenir. içki ve tatlı adının kökeni yani onlar "Sharben" denir ve "Sharbat" olan Pers, içinde, Arap dünyasında kökleri vardır.
Antik kez tıbbi amaçlar olarak kullanılmıştır beri şerbet ve bazı gümrük (hala aşk arzusunu desteklemek için Doğu ülkeleri gelin, evlilik teklifine olumlu cevap durumunda, bu eski, bir bardak içmeli İçecek).
içecekler ve tatlılar ile Avrupalılar, efsaneye göre, XIII İtalyan tüccar ve gezgin Marco Polo tanıtıldı yüzyıl (en fazla 20 yıldır Asya'da yaptığı yolculuklar sayesinde, o farklı kullanışlı antik tarifleri ve iksirler bir sürü topladı).
Nar sorbe: su, nar suyu 1 bardak 1 litre, şeker 200 g, 1 tutam vanilya.
, Nar suyunu sıkın derin tavada dökün. ılık su cam şeker 200 g çözülür, şeker şurubu yavaş tava yangın gönderme, nar suyu ve karışık yukarıya tava içine boşaltılır.
Biz Kaynamaya içip hemen ocaktan alın olacaktır. Sonra içecek vanilya veya tarçın (opsiyonel) ve sıkıca kapatın tavaya ilave edin.
Konu oda sıcaklığında içeceği soğutmak için. Sonra taze nane yaprağı ile gözlük ve süslemek içine sorbe dökülür.
5. Helva un (Un helvası)
250 gr tereyağı, 250 g un, 1 litre süt, içinde 400 g şeker.
Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin. kaşıkla müdahale un altın rengi kazanacağı kadar kadar kısık ateşte tutun. süt ve kaynama şeker çözülür: Bu süre boyunca, şurup yapın. Kızarmış un içine dökün. Çok düşük sıcaklıkta 15 dakika boyunca karışımın pişirme, plakayı kaldırın. hamur hafif soğuduğunda, bir ceviz büyüklüğü balon oluşturulması mümkündür. Sen badem 30 adet Kızartma ve helva ekleyebilirsiniz.
6. Şekil sıkışması (incir reçeli)
şeker 1 kg, 1 çorba kaşığı. l. limon suyu, karanfil 10 adet (baharat) ya da vanilya (vanilin), incir, 100 birimleri.
Temizle derisinden incir. Bir süre için ek bir su yeterli miktarda kaynatın. Soğuk suyla durulayın. Her Şey hafifçe sıkmak incir. su yaklaşık 3 bardak, kaynama şurup şekerler çözülür. Şurup hazır olduğunda, incir ekleyip incir tekrar su absorbe kadar pişirin., Limon suyu 1 çorba kaşığı ekleyin 1 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Sen lezzet artırıcı için karanfil veya vanilya ekleyebilirsiniz.
7. Revani (Revani)
Buğday unu (1 su bardağı) tereyağ (1 su bardağı) şeker (2 su bardağı) 6 yumurta, portakal kabuğu rendesi (1 çorba kaşığı. l), bira mayası (tercihen hızlı:. 1 çorba kaşığı. l.) irmik (2 fincan). 1 fincan şeker 1 bardak suda, limon suyu (3 yk: şurup için. l.).
şeker ile Çırpma yağ, kademeli olarak yumurta sarısı, lezzet, un ve mayayı ekleyin. Karıştırınız.
yumurta akı Çırpma ve karla karışık yağmur ile karıştırın ve test bağlanın. yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru koyun. 220 ° C 'de 40 dakika boyunca fırında Şurup şeker limon suyu ile su içinde çözülür ve koyulaşana kadar 7-10 dakika pişirin.
Revani kesim, alakart yemekler düzenlemek şurubu dökün.
Çayını tadını çıkarın!
Birçok ilginç şeyler sadece gıda hakkında >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!