Zevklerden bıktığınızda. Sadece süslü ekmekler, katkı maddeleri vb. Olmadan lezzetli bir et parçası yemek istiyorum. Ve burada ana kural, sadece yüksek kaliteli bir et parçası seçmek ve onu kızartmaya müdahale etmemek!
Belden hoşlanmıyorum, bence oldukça kuru, bu yüzden pirzola için bir domuz boynu alıyorum. Orta derecede yağlı ve sulu!
Domuz etini tek yapmanız gereken, 1 cm kalınlığında dilimlemek, iyice çırpmak ve hepsi bu.
Pirzola hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
- Domuz boynu - 3 pirzola
- Yumurtalar - 1 adet.
- Un - 50 gr.
- Tuz, karabiber
- Aralarından seçim yapabileceğiniz sebzeler.
Önce eti iyice durulayın, fazla sıvıyı bir kağıt havluyla alın. 1 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
Direnmek. Böylece dayak atarken, sıçramalar farklı yönlere uçmaz, pirzolaları folyo ile kaplayabilirsiniz ya da benim yaptığım gibi, tabağa etle pişirmek için bir manşet koyarım.
Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Pirzolaları tuz ve karabiberle baharatlayın.
Pirzolayı her iki taraftaki yumurtaya batırın,
sonra una
ve hemen sıcak bir tavaya koyun. üzerine bitkisel yağ dökülür. Pirzolaları her iki tarafta kızartın.
Bu kadar! Pirzolalarınız hazır!
Herkese afiyet olsun!