Böylece Maslenitsa haftası geldi. Hava bahar gibi kokuyor. Lent'ten bir hafta önce, bir partide ya da evde doldurarak ya da doldurmadan krep yiyebilirsiniz, bu yüzden arkadaşlarımızı krep için davet etmeye karar verdik.
Çocuklar sadece ahududu reçeli ile yemek yerken, yetişkinler ekşi krema, havyar, eritilmiş tereyağlı haşlanmış yumurta ve kırmızı balığa yaslanır.
Uzun zamandır ne kadar lezzetli olduğundan bahsedebilirsiniz. Ülkemizde krep tatmamış tek bir kişi yok sanırım. Vaktini boşa harcamayacağım, bu yüzden kreplerimiz için hızlı bir klasik tarif.
12 parçalık bir porsiyon için (28 cm çapında bir kızartma tavası) ihtiyacımız var:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Süt - 500 ml.
- Un - 350 gr.
- Şeker - 3 çay kaşığı
- Tuz-0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 masa l
Önce yumurtaları, tuzu ve şekeri karıştırın. Bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Süt ekleyin, ancak hepsini birden değil, sürekli karıştırarak yavaş yavaş dökeceğiz.
Ayrıca yavaş yavaş un ekliyoruz. Hamuru sürekli karıştırmanız gerekiyor çünkü topaklar olmamalıdır. Sıvı ekşi krema kıvamına sahip olmalısınız.
Hamurun içine bitkisel yağ dökün. Bu, kreplerin yanmaması ve iyi dönmemesi için gereklidir.
Şimdi tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz. Doğru hamuru aldığınızda, bir kez yeterlidir.
Tavanın ortasına biraz hamur dökün, tüm tavaya dağıtın.
Her iki tarafta da pişiriyoruz. Her bitmiş gözleme tereyağı ile yağlanır.
Krepler herhangi bir dolgu ile servis edilebilir. Asıl mesele, kreplerinizi yemekten aldığınız zevkin, satın alınanları tatmakla asla karşılaştırılamayacağıdır.
Bu kadar! Krepler hazır! Herkese afiyet olsun!