Bu muffin pudingi sürprizlerle dolu: Pişirmeden önce karışımın üzerine bir bardak sıcak su dökün. Ve pastayı kestiğinizde, üst katmanın fondan ve çikolata parçacıklı çikolatalı kurabiyeler olduğunu ve altının acı sos olduğunu göreceksiniz.
Bu pastayı ilk kez hazırladığımı size dürüstçe itiraf ediyorum çünkü ev yapımı, farklı tatlılarla şımarık ve her seferinde yeni bir şeyler istemek. Daha önce hamurun üzerine hiç sıcak su dökmemiştim, bu yüzden sonuçtan şüphelendim. Tarifi kesinlikle takip ettim, ancak şimdi hazırladıktan sonra, tam olarak olması gerektiği gibi çıkması için klasik tarifte neyin değiştirilmesi gerektiğini kesin olarak söyleyebilirim.
Cupcake için ihtiyacımız olan:
- Un - 1 bardak
- Esmer şeker - 1 bardak
- Kakao - ½ fincan
- Kabartma tozu - 1 poşet
- Tuz-1/2 çay kaşığı
- Hazır kahve - 1 yemek kaşığı
- Bitter çikolata - 1 bar
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
- Sıcak su - 1 bardak
Öncelikle fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtmanız gerekir.
Unu küçük bir kaseye dökün, su bardağı şeker ekleyin,
¼ fincan kakao, kahve, kabartma tozu ve tuz. Her şeyi iyice karıştırın. Daha önce rendelediğim bu karışıma daha sonra çikolata ekleyin.
Bitter çikolata kullandım, bu yüzden pastanın tadı acı çıktı, daha lezzetli bir tat istiyorsanız süt veya beyaz çikolata koyabilirsiniz.
Küçük bir kapta süt ve bitkisel yağı karıştırın,
vanilya özü ekleyin (bende vardı, ama yoksa prensipte herhangi bir fark görmeyeceksiniz).
Kurutmak için ıslak malzemeler ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir pişirme kabına tereyağı sürün ve hamuru pişirme kabına koyun. Düzleştirin.
Kalan yarım fincan esmer şeker ve yarım fincan kakaoyu karıştırın. Bu karışımı kekin üzerine serpin.
Sıcak suyla doldurun.
Fırına koyup kekin üstü kuruyana kadar 25-30 dakika pişiriyoruz. Buradaki en önemli şey, fırında aşırı pozlamamaktır.
Tarife göre, pastanın dibi akmalı, ancak kesinlikle yazılı bir tarifi takip ettiğim için ve 40 dakika fırında tuttu, içimde nemli çıktı ama olduğu gibi sıvı değildi düşündüm.
Servis yapmadan önce çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz ama soğuk ve sıcak karışımını çok seviyorum, bu yüzden bir dilim pastanın üzerine bir kaşık dondurma koyuyorum. Dıştan bakıldığında, çok şık görünmeyebilir, ama çok lezzetli!
Dene! Beğeneceksin! Afiyet olsun!