Bana pirzoladan daha lezzetli ne olabileceğini sorarsanız, uzun süre düşüneceğim çünkü Şişmanlıktan daha lezzetli, dövülmüş ve sebzelerle (garnitür olmadan kolayca yapabilirsiniz) servis edilmesi gereken kızarmış, hafif pane edilmiş et parçası ve bir parça taze ekmekten. Kahrolsun diyet ve vejeteryanlık!
Burada okuduğunuz tarif yıllar boyunca test edilmiştir. Bu tarif için ihtiyacınız olan her şey:
- Boyundan domuz pirzolası - 2-4 adet.
- Yumurtalar - 1-2 adet.
- Un - 50 gr.
- Tuz, karabiber
- Kızartma için bitkisel yağ
- Domuz etinin farklı yerlerinden pirzola seçersem, sadece boynu seçerim çünkü bence, fileto, bonfile eti iyidir, ancak yağ gerekli olmalı ve boyunda, bu yüzden domuz eti alıyoruz boyun.
Tuz ve karabiberle pirzolayı çok güzel çırpıyoruz.
Meyilli için: bir salata kasesinde yumurtayı çatalla çırpın, pirzola oraya koyun.
Ondan sonra pirzola unlu bir tabağa gönderiyoruz, her iki tarafa da yuvarlamanız gerekiyor. Ekmeklerin daha kalın olmasını istiyorsanız, hamur (yumurta unu) işlemi iki kez tekrarlanabilir.
Eti yaparken ocakta tavada bitkisel yağ ısıtılır. Domuz parçalarını iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve ilk önce yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. her iki tarafı da küçültür, bir kapakla kapatır ve birkaç dakika etin tavaya gelmesini bekleriz. dakika.
Eti bir tabağa koymak! Mevsimlik sebzelerle süsleyin.
Bu kadar! Pirzola hazır!
Herkese afiyet olsun!