Geçen gün büyük bir markete geldiğimde "balık" bölümünde bir canlanma gördüm. Mağazanın bu günlerde yürüttüğü promosyonla ilişkilendirildi. Levrek iyi bir indirim yaptı. Daha önce hiç almadım ama balığın lezzetli olduğundan emin oldum ve pişman olmayacağım.
Satıcıların haklı olduğuna bakıldığında, gerçekten lezzetli. Kemikler var, ancak örneğin levrekte olduğu kadar değil.
Kızartmak istemedim, böylece bütün daire aromalarla doldu, bu yüzden fırında pişirmeye karar verdim.
Yani tek ihtiyacımız olan balık, limon ve baharat.
İlk önce bir bıçakla temizlemelisin. Çok fazla ölçek yok, ama onu temizlemen gerekiyor, sonra onu içtim.
İçini tuzla ovuşturun, üzerine otlar ve karabiber serpin (beyaz varsa, ancak hayır, o zaman siyah olur)
ve içine birkaç dilim limon koyun.
Balıkları folyoya koydum. Biraz bitkisel yağ döktü. Garnitür planlamadım, bu yüzden dolmalık biberi dilimler halinde kesip balığın yanına koydum.
Balığı şeker gibi folyoya sarıp suyu akmasın ve 25 dakika 180 derece ısıtılmış fırına koydum.
25 dakika sonra balığı açtım, sıcaklığı artırdım ve balığın kahverengileşmesine izin verdim.
Levrekleri bir tabağa koyup üzerine limon suyu döktüm, tabağa fırınlanmış biber, domates ve salatalığı da ekledim. Sertaki peyniri serpilmiş sebzeler işte bu kadar!
Çok lezzetli çıktı!
Herkese afiyet olsun!