Evde karantinada otururken, tüm yiyecekler sıkıcı hale gelir, hatta en lezzetli ürünler bile evde sürekli oturmaktan, tatsız olun ve bir şekilde kendinizi eğlendirmek için farklı güzellikler icat etmeye başlıyorsunuz kendin.
Sayfamda ıspanaklı ve somonlu şenlikli bir rulo tarifi okuyabilirsiniz. Rulo lezzetli çıktı, ama ben her zaman biraz daha keskin, biraz daha tuzlu olmasını seviyorum. Bugün ıspanaklı rulo kadar güzel görünen bir tarif paylaşacağım. Ama fiyatın yarısı ve tadı bana çok ilginç geldi. İlk kez yaptım, bu yüzden tariften daha az ürün kullandım ve küçük olduğu ortaya çıktı.
Rulo için ihtiyacımız olan:
- Pancar - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Nişasta - 60 gr. (un kullanabilirsiniz)
- Tuz biber
- Krem peynir -100gr.
- Ekşi krema - 50 gr.
- Ringa - 1 paket
- Dereotu
Önce pancarları ince bir rende üzerine sürün ve bir salata kasesine aktarın.
Yumurta sarısını yumurtalardaki proteinden ayırın. Sarıları bir kez pancarlara ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ve karabiber.
Nişasta ekleyin.
Beyazları zirveye kadar çırpın ve proteini çok dikkatli bir şekilde hamurumuza karıştırın.
Hamurumuza 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
Hamuru pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 10-13 dakika 190 derece ısıtılmış fırına koyun.
Hamur fırında kurumamalıdır. Basıldığında biraz elastik olmalıdır.
Kağıdı testten çıkarın ve pastayı soğumaya bırakın.
Krem peyniri ekşi krema ile karıştırın. Peynir çok kalın değilse ekşi kremaya gerek yoktur. Biraz ekliyorum, çünkü mascarpone çok kalın ve hemen pastanın üzerine sürersem pastayı yırtıyorum.
Peynire ince kıyılmış yeşillikler ekliyorum.
Hamur soğuk ve dereotu peynirini kabuğa sürüyorum.
Ringayı üstüne yayıp ruloyu katladım.
Plastik sargıya sarılıp buzdolabına gönderilmesi gerekiyor.
Birkaç saat sonra, rulo soğuduğunda, masanız için müthiş bir meze haline gelecektir.
Pancar, ruloya kırmızımsı mor bir renk verecektir. Tereyağı kreması ruloyu çok hassas hale getirecek, ancak aynı zamanda ringa da keskinlik ve titizlik katacak. Bunu sevdim! Ve size tavsiye ederim!
Herkese afiyet olsun!