Yaz devam ediyor. Evde değiliz, bu yüzden olabildiğince basit yemek pişirmeye çalışıyoruz. Çorbalar sıcağa gitmez, ancak kızarmış yiyeceklerin de yenmesi genellikle zordur. Bu nedenle, pazara gittikten ve piyasada 0,5 kg - 175 ruble karışık kıyma (domuz eti + sığır eti) satın aldıktan sonra biber pişirmeye karar verdik.
Her şey çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Biber dolması için ihtiyacımız olan:
- Bulgar biberi -7 adet.
- Karışık kıyma (domuz eti / sığır eti) - 0,5 kg.
- Pirinç - 50 gr.
- Domates - 1 adet.
- Kuru soğan - 1 adet.
Önce biberi soyup iyice durulamanız gerekir.
Pirinci durulayın ve pişirin. Kaynattıktan sonra 5 dakikadan fazla pişmesine izin vermeyin.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kızartın.
Kıymanın üzerine haşlanmış pirinç ve kızarmış soğan ekleyin.
Kıymayı iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Şimdi biberi kıyma ile doldurmanız gerekiyor.
Biberleri bir tencereye koyun, üzerine halkalar halinde kesilmiş domatesleri koyun.
Bir tencereye su dökün, böylece biber tamamen suyla değil, yarısı ile kaplanır. Gazı açıp biberi 25-30 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
Bitmiş biberi bir tabağa koyun, üstüne otlar serpin.
Bu kadar! Öğle yemeği hazır!
Genellikle bibere ekşi krema eklerim!
Herkese afiyet olsun!