Gıdaya karşı tutumumuzun toplumun gelişmesiyle nasıl değiştiğine dair hayattan kısa bir taslak: ne Kabul edilebilir olanı değil, lezzetli olanı okudum, çocukluğumda modern bir genç için zaten "israf" gibi görünüyor üretim ".
İnsanların yemeğe karşı tutumu genel olarak komiktir. En azından istiridye alın. Bir zamanlar fakirlerin yemeği ve en uygun fiyatlı yiyeceklerden biri olarak kabul edildi. İngiltere'deki Viktorya dönemiyle ilgili daha fazla hikaye okuyun... Londra proleterleri, et için parası olmadığı için istiridyeleri çiğniyorlardı.
Ama... o günlerde çok fazla istiridye vardı.
Nüfus yenir yenmez, istiridyeler bu miktarlarda değil "doğurmaya" başladılar ve tezgahların istiridye ile "dolması" önemli ölçüde azaldı, aristokratların menüsüne geçtiler.
Ya da tavuğu hatırlayalım. Bir zamanlar lezzetliyken, şimdi en ucuz et çeşidi. Tavuk fileto bile domuz etinden daha ucuzdur.
"Çocuk" lezzetleri hakkında ne söyleyebiliriz?
Ebeveynlerimizin bir zamanlar bizi azarladığı "extralegal" hakkında sessizim. Yeşil meyveler ve meyveler bir zamanlar yenilebilir görünüyordu. Kimsenin onları yıkamaması, ağaçtan seçmemesi hatırlanmaya değer değil bence.
Çiçeklerin nektarı (bu çiçeklere "köpek" denildiği gibi), meyve ağaçlarının katranı - uzun süre listeleyebilirsiniz, sadece hafıza zaten başarısız oluyor ...
Külle pişirilmiş patatesleri hatırlıyor musun?
Herhangi bir ek çan ve ıslık olmadan, onu kömüre gömdüler ve sonra sopalarla yuvarladılar ve aynı külün içine kirletip kömürlerden siyah parmaklarla kırıp yakarak yediler.
Sırf bu tür patatesler uğruna, çocukken, Zarnitsy kilometre taşlarına katılmaya hazırdım.
Bu yaz çocukluğumu hatırladım, ailemi öncü bir sevinçle şımartmaya karar verdim ...
- Bu iğrenç! - dedi oğlum, bu şekilde pişirilmiş patatesi görünce ona sundu. - O kirli! Onu nasıl yiyebilirsin?
İlk başta kızgın olmak istedim - diyorlar ki, mega kentlerin çocuğu olan sosis artıkları hakkında hiçbir şey anlamıyorsun. Sonra bu talihsiz patatese baktı ve düşündü - ve çocuk haklı. Patatesi folyoya sarabilir ve "medeni" pişirebilirsiniz.
Ama folyoda - o zaten değil. Evde folyoda pişirebilirim. Ve kömürlerde onu siyah yapmak için - çocukluğun tadı.
Nostalji.
Bu olur mu?