Karmaşık çorbanın evde basit ve oldukça uygun fiyatlı yemek pişirmenin imkansız olduğundan emin olanlar için (satın alınan gurme süpermarkete en yakın mesafede) ürünler - tekrar etmesi kolay bir tarif. Ve sonuç harika.
Genel olarak, bu Asya mutfağına işaret eden mantar tatlı ve ekşi bir çorbadır.
Ancak bölgeselleşme göz önüne alındığında (ilginç, bu şekilde söyleyebilir miyim?), Bu artık tamamen Asya mutfağı değil, çoğu, gerçek füzyon da değil. Küreselleşme, bulanık sınırlar, ne istersen!
Tadı mmm... lezzetli. Çok parlak ve ışıltılı. Tükürük. İyi iştahı olmayanlar için bile işe yarar.
Yani, alıyoruz:
Tavuk fileto - tabii ki çiğ
- Tavuk suyu - bir buçuk litre. Gelecekte kullanmak için genellikle et suyu pişirdiğimi ve dondurucuda sakladığımı zaten yazdım, bu yüzden et suyu aldığımızı yazıyorum. Stokunuz yoksa yemek yapmalısınız. Bunu yapmak için, tavuk iskeleti yoksa en yaygın Deshman çorba setini alabilirsiniz.
- Mantarlar - Asya ilkelerine göre elimizdeki her şeyin çeşitliliğine ihtiyacımız var. Elimde mantarlı süpermarket istiridye mantarları ve ayrıca kuru shiitake mantarları vardı.
- Erişte: Yassı pilavım vardı (herhangi birini değiştirebilirsin, hatta ev yapımı)
- Bir limon
- Birkaç diş sarımsak (tadına bakmak için)
- Zencefil kökü - Taze, rendelenmiş, bir çorba kaşığı hakkında, kuru olanla değiştirmeyi önermiyorum.
- Acı biber (Biraz aldım ama burada herkes tadı var)
- Soya sosu - birkaç yemek kaşığı ve üzeri
- Tatlım - yaklaşık bir kaşık (birinin daha fazlasına ihtiyacı olabilir)
- Balık sosu - bir çorba kaşığı. Ondan özellikle hoşlanmıyorsanız, onu dışlayabilirsiniz.
- Yeşil soğan
Nasıl pişiririz:
Shiitake üzerine kaynar su dökün ve ıslatın.
Bizimle şişerken, tavuk filetoyu ızgarada veya yağsız sıcak bir tavada kızartın - her iki tarafta 3-4 dakika ve düşük ateşte 2-3 dakika daha. Kenara koyun, bir tabakla örtün ve bir havluyla örtün - böylece çok soğuk olmaz.
İstiridye mantarlarını ve petrolleri küçük parçalar halinde kesin. Shiitake ıslandığında - ve (bacağını çıkardıktan sonra).
Üç zencefil, sarımsak ve kırmızı biber ince ince doğrayın.
Şimdi bir tavada biraz yağ ısıtıyoruz ve oraya zencefil, shiitake, sarımsak ve kırmızı biber gönderiyoruz. Birkaç dakika kızartın, ardından bir tencereye aktarın, et suyu ile doldurun ve kaynatın.
Bununla birlikte, kalın duvarlı bir tavanız varsa, doğrudan içinde kızartmanız oldukça mümkündür.
Et suyu kaynar kaynatmaz, kalan mantarları ona göndeririz - petrol ve istiridye mantarları. Yaklaşık beş dakika pişirin, soya sosu ve bal ekleyin ve ardından çorbaya erişte gönderin.
Çorbanın hazır olup olmadığı, eriştelerin hazır olup olmadığı ile belirlenir: İstediğiniz "duruma" ulaşır ulaşmaz, tavayı ocaktan alın ve baharatlarla "oynamaya" başlayın.
Çorbaya çeyrek limon sıkın, ince doğranmış yeşil soğanı ve balık sosunu buraya ekleyin. Hadi deneyelim. Tadı sizin için çok iyi değilse, onu düzeltiriz - ister soya sosu (gerekirse, daha tuzlu), limon (gerekirse daha fazla ekşi), bal (gerekirse daha tatlı).
Şimdi tavuk filetoyu kesiyoruz, doğrudan çorbaya gönderiyoruz veya biri daha çok seviyorsa tabaklara koyup üstüne çorba koyuyoruz.
Afiyet olsun!