okuyucular istedi sonra - ve nasıl basında ve pişirmeden önce çözüm standa kenetlenir bitkiler, işleme ette olduğu gibi jambon yapmak, denemek değil mi? Denedim ve ben de bunu yaptık.
Yani, jambon yapmak.
deposunda Reçete Ham ev
Malzemeler marine:
3 litre su içinde
1 diş sarımsak
4-5 defne yaprağı
1 çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı karabiber
5-6 Mad. l. tuz
1 çorba kaşığı. l. şeker
eti 1 kg başına nitrat 2-3 gr (ille - üründe renk stabilitesi)
hazırlanması:
Kaynatın su, kaldırma, eklenti baharatlar, serin.
marine et emmek ve 4 gün boyunca 0 + 4 derece arasında soğuk koydu.
Günlük et çevirme.
Et turşusu dışında zaten.
renkli baharat eklemek için pişirmeden önce - bu sizin takdirine bağlıdır.
rulo kapatın ve filmde zamatyvaem.
Kuyruklar çarpılır ve daha fazla filmin bir kez geçer.
Genellikle büyük çaplı sosis kılıfı satın ama herkes bu fırsatı vardır.
Yani orada - filmi.
Biz su bir kap konur.
sıcaklığı tutmak daha kolaydır - Bu kapasite, su ile büyük boyutlu bir konteyner ve dolgu konulur.
2-2.5 saat boyunca 75-80 derecelik bir ısıda pişirme.
et sıcaklığında içinde 72 dereceye ulaşmıştır.
İşte et için çok yararlı bir termometre olduğunu.
Çin'de sipariş veya süpermarketlerde bakmak edilebilir.
Pişirmenin sonunda, et hızla 25 derece altındaki bir sıcaklığa kadar soğutulması gerekir.
bir kürdan veya başka bir keskin nesne kullanarak kabuk delmek ve meyve suyu elde etmektir.
presin altına eti yerleştirin.
Üstten 24 saat süreyle 4-8 derecelik soğukta yükü ve izin koymak.
Bu süre boyunca, bağlar et parçaları arasında oluşan ve bu daha homojen olacaktır.
Tüm jambon hazır!
Sen kesim başlayabilirsiniz.
Cook kahvaltı.
Et ve kalın ve elastik döndü. her kalınlıkta kesin.
Narin dilim!
Güzellik!
Lezzetli ama pahalı - ama soya ve su olmadan.
Saf et, gerçek jambon kendi elleri.
Bu podkoptit güzel renk yüzeyine kuru ve sıcak duman olabilir.
Sürpriz bir ev. Afiyet olsun!
Böyle mi?
lütfenABONEKanalımdaki ve Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!