- Böyle pisliği nasıl yiyebilirsin? - Geçenlerde bana yazdılar ve daha büyük etki için yeşil gülümsemelerle kaşlarını çattılar. - Lazanyayı anlayabiliyorum, ama her türden erişte üreticisi, bu nadir bulunan kirli bir numara!
Facebook'ta sevdikleri ve güveç gibi yemekleri tartıştılar. Ben de ortak zevklerime girdim. Ne? Noodle çok duygusal bir yemektir. Lazanya da lezzetlidir, ancak lazanya lazanyadır, erişte eriştedir. Her ikisinin de sadece var olma hakkı değil, aynı zamanda masada olma hakkı da var.
Ve size bir sır vereceğim: erişte makinesi harika olabilir, asıl önemli olan onu "üretim atığı" ile pişirmek değil. Ne yazık ki, eriştelere (birçok güveç gibi) yalnızca "yetersiz beslenmiş" ana malzemeler olduğunda başlıyoruz. Ve bu, bilirsiniz, her zaman iyi değildir.
Bir gün veya daha uzun süredir buzdolabında bulunan makarna, halihazırda neme çok doymuş durumda ve şimdiden yapışkan hale geldi. Onları sadece çöpte bağışlayın. Çünkü onu daha fazla yemek pişirmek için kullanırsanız, tamamen gevşeyecekler ve evet, nadiren pislik haline gelecektir.
Birçoğu yemek pişirirken de biçer. Spor ayakkabıların artık üzerime uçacağını biliyorum. Ancak makarna "yumuşayana" kadar pişirme alışkanlığı ortadan kaldırılamaz. Bunu neden yapacağımı bilmiyorum. Evet, düşük kaliteli makarna "aldente" ye pişirilemez. Üstte sarkacak ve ortada çatlayacaklar. Ama yumuşatmak için "kaynatıldıklarında" bile, aynı zamanda tatsızdır, makarna değil, sadece yapışkan hamurdur. Ve birçoğunun normal makarnayı karşılayamayacağını haykırmanıza gerek yok, bütçe segmentinde iyi bir şey bulabilirsiniz, ancak acı çekenler her zaman "Yoksulluk sizi kirli numaralar yemeye zorluyor" diye sızlanmak nedense inatla satın alırsa kocaman çantalarda ne olduğunu anlamaz... Sonra, bu arada, onu çöpe atarlar - çoğu kez bu izledim. Ruhla ilgili bir şey var, işte burada.
Her neyse. Erişte yapıcısına geri dönelim.
Taze hazırlanmış malzemelerle yaparsanız harika olur. Dahası, çeşitlilik de yapabilirsiniz: sıradan veya tatlı bir yemek hazırlayın.
Ama hiçbir şeye ihtiyacın yok:
- Biraz iyi erişte veya erişte
- İsteğe bağlı miktarda süt ve yumurta (erişteye bağlı olarak), bir yumurta oranında 70-100 mililitre süt (veya bir tatlı hazırlıyorsanız krema) oranında sütlü yumurta almak daha iyidir.
- Biraz tereyağı
- Erişte tatlı olması planlanıyorsa, isteğe bağlı olarak biraz tuz - şeker
- Hamur için biraz kabartma tozu eklerseniz iyi olur
- Boş bir erişte yapıcı hazırlamıyorsanız, o zaman bir "dolgu". Anaokulundaki gibi erişte sevenler için bu yaklaşık 200 gram süzme peynir, biraz buharda pişirilmiş kuru meyve ve kuruyemiş.
Nasıl pişiririz:
Ana numara, hazır olana kadar erişte veya erişte pişirmenize gerek olmamasıdır. Yumurta-süt karışımında size "ulaşacak"!
Böylece kalıba haşlanmış erişte veya erişte koyuyoruz.
Yumurtaları süt, tuz, şeker ve kabartma tozu ile çırpın.
Dolgulu bir erişte üreticiniz varsa, dolguyu yerleştirin. Ve hepsini yumurta-süt karışımına dökün, diğer ürünlerle birlikte kalıbın içinde yavaşça karıştırın. Ana şey, her şeyi eşit olarak dağıtmak.
Iiii - fırına 180 derecede 10-15 dakika gönderin (tamamen ayarlanana kadar). Çıkarın, üstüne tereyağı sürün, yiyebilirsiniz!
Shl. Tatlı versiyonuna vanilya ve biraz da tarçın ekliyorum.