Sovyet kafelerinden yemekhanelere kadar yemekleri çok sık övdüğüm için suçlanıyorum. Tanrısız yalan söylüyorum. Ya da en azından kendimi kandırıyorum. Çünkü Sovyet kamu yemeklerinde, varsayılan olarak lezzetli hiçbir şey hazırlanmadı!
Doğru değil. Yemek lezzetliydi. Hepsi bu kadar değil (ne yazık ki).
Çocukluğumda beni yemeye zorlamanın (sanırım sadece ben değil) imkansız olduğu kategoriler vardı. Gelişen komünizmin tüm faydalarından aforoz etmenin acısıyla bile (eğer birisi anlamıyorsa ironi).
Ve dürüst olmak gerekirse, hala anlamıyorum: ürünlerle ne yapıldı, çünkü çok... iğrenç olduğu ortaya çıktı.
Tanınmayacak kadar şekilsizleştirmeyi başardıkları görünüşte basit yemeklerin küçük bir listesini yaptım ve şimdi bile daha iyi pişirmediler.
Önce makarna gelir
Evet, artık alışık olduğumuz durum buğday unundan yapılmış iyi bir makarna yoktu. Ama bayağı boynuzlar ya da tüyler bile evde, zevksiz değil, kafelerde ve kantinlerde yenebilecek şekilde pişirilirdi. iğrençliği ile şaşırtıcı bir madde elde etti, ki bu, ortak monolitten bir parçalanma ile koptu ve bir tabağa kondu tuğla.
Okul kafeteryasındaki makarna, et suyu ile servis edilse bile, çoğunlukla tabaklarda kaldı.
Muhtemelen bir yerlerde makarnayı iyi pişirmişlerdir ama ben böyle bir yere hiç rastlamadım.
Şimdi bile çoğu işyerinde makarna yemek misafir için bir risktir. İşletmenin adı "restoran" gösterişli olsa bile, yenmeyen bir şey alma riski büyüktür.
Ve "ayıklıktan" sonra makarnayı dehşete çevirmek sorun olmaz. Böylece onlar ve taze bir sümüksü uzaylı gibi daha çok demlendiler.
Böyle bir şey yaratmak için kişinin yetenekli olması gerekir!
İkincilik - pirinç
Pirinç pişirmek o kadar da zor değil. Asya'da seyyar satıcılar bile bunu yapıyor ve hijyen meraklıları saçlarını sonlandırıyor ve hemen ishal oluyor.
Ama aşçıları kontrol etmek için pirinç kullanabiliriz. Hatta garnitürü ufalanan pirinci modelleme için bir kütleye ve garip bir tatla yapmayı bile başarırlar. Tamam, daha önce, ülkede yalnızca Krasnodar pirincine sahipken (seçim sırasında, tat değil, verimine dikkat edildi), böyle bir sonuç anlaşılabilirdi.
Ama şimdi, düzgün yerli çeşitlerin ortaya çıktığı ve çok sayıda ithal pirinç olduğu görülüyor.
Ancak kafeler ve kantinler, içinde pirinci tanıyabileceğiniz ama hiç yemek istemediğiniz bir garnitür olarak "bir şeyler" yemeyi sevmeye devam ediyor. Burada ekleyeceğim - pahalı restoranlar ve misafirlerin takdir edildiği iyi kafelerden bahsetmiyorum. Ve tabiri caizse kitle pazarı hakkında. Bu arada, aynı kategoride her türlü kuru düşük hata. Alkol ısırığı ve şeker karışımıyla gizlenmiş iğrenç pişmiş pirinçten daha iğrenç bir şey bulmak zor.
Haşlanmış lahana - üçüncü yer
Oh, okul kafeteryasının dehşeti (ve sadece okul kafeteryası değil). Sovyetler Birliği'nde ailemle seyahat ederken, kuralı kesin bir şekilde öğrendim: Bir yemekhaneye giderken güçlü bir lahana ruhu burnunuza çarparsa, ne kadar kalori arzularsanız isteyin, oradan uzaklaşın!
Evde, kantinlerde ve diğer işletmelerde çok lezzetli olan kızarmış lahana, hem tadı hem de kokusu garip tonlar kazandı.
İçinde şımarık çarşaf lekesi olmasa bile, kötü yıkanmış bir bez gibi kokuyordu. Tadı düz ve tatsızdı - ne tuda ne de syuda.
Aynı lahana için teknolojik kartların çok iyi göründüğü ve bunlara göre hazırlanan yemeklerin lezzetli olması gerektiği düşünüldüğünde, bu nasıl mümkün oldu - şahsen anlamıyorum.
Ve evet, bugün hikaye lahana ile aynı ...
"Pis" ne hatırlıyorsun?