Yorumlarda bana "restoran çocuğu" denildi ve SSCB'de nüfusun çoğunluğunun sahip olmadığı iyi bir yaşam hakkında yazmakla suçlandım. Nüfusun çoğunluğundan emin değilim. Çünkü ailemiz, hiçbir şekilde ayrıcalıklı parti isimlendirmesine ait değildi. İşçi seçkinlerine göre mi - baba, sonuçta bir mühendis, tüm hayatı boyunca uçak yapımında.
Ancak gerçek şu ki, fabrikadaki iyi vasıflara sahip bir işçinin babamla eşit, hatta daha fazlasıyla kazandığı bir gerçek olmaya devam ediyor.
Tek fark, birisinin bir Romanya duvarı veya bir araba için kudret ve ana para biriktirmesi, ailemin tüm dünyayı değilse de ülkeyi görmeyi tercih etmesiydi. Seyahatlerimiz sırasında yemek yemek için uğradık - şimdi yemek odasında, sonra restoranda, sonra kafede.
Ve bugün, restoranların menüsü ve orada ne yeneceği hakkında biraz bilgi olacak - çoğu vatandaş için kesinlikle erişilebilirdi. Bir restorana girmenin yanı sıra.
Çok okudum ki, gıpta edilen kuruma girişin zorlu bir kapıcı tarafından kapatıldığını, kaşlarını ördüğünü, “yer yok” dediğini ve rüşvet beklediğini okudum. Ve böyle bir şey hatırlamıyorum. Belki de gün içinde restoranlara gitmemizden dolayı (birçok işyerinde akşamları çocuklara izin verilmediğini zaten yazdım).
Doğru, burada Jurmala'da sırada beklemek zorunda kaldık - ama sadece bir kez Jurmala otelindeki bir restorana girmeye karar verdiklerinde herkes onu övdü, ama biz etkilenmedik üretildi: Sıcakken alınan kuru erikli kraliyet ruloları çok şişmandı ve tatlı için muhallebi iğrençti, ancak servis mükemmel görünüyordu, çok güzelce. Artı, arkamızda, komşuların masada olduğu neşeli ve sarhoş bir şirket oturdu (o altı kişilikti, ve böylece yabancılarla masada sona erdi) Gaft ve Neilova'yı tanıdılar ve o zamandan başka birisini yıldızlar.
“Markalı” ve lezzetli yemekleri olmayan daha fazla işyeri hatırlamıyorum, restoranlardaki menü benim bulunduğum SSCB'nin her yerinde hemen hemen aynıydı. Genellikle salatalar alırdık: sebze, "Olivier", "Stolichny", ara sıra - yengeç (doğal yengeçlerle), bazen - et. Bir porsiyon salata en pahalı olanı yaklaşık bir ruble. Aynı zamanda, kısım kilo vermek için değil, küçük olmaktan uzaktı.
Çorbalardan en çok bir hodgepodge sipariş ettik. Enfeksiyon lezzetliydi. Ayrıca porsiyon başına yaklaşık bir rubleye mal oluyor. Salata ve hodgepodge dolu olabilir, sadece dolu (bu benim porsiyon boyutları hakkında). 500 gramlık çorbanın bir kısmı (hodgepodge değil) nadiren bir rubleden daha pahalıya mal oluyor, daha sıklıkla daha ucuzdu. Belki de bir istisna, mersin balığı ile balık hodgepodge'dur.
Şiş kebap, sıcak yemekler için nadiren alınırdı. Birkaç yerde iyi şiş kebap yapılır. Burada tavuk tütünü - genellikle - 1.50 ve biraz daha pahalı, ancak 2 ruble'den fazla değil. Kızarmış dana eti, but biftek, Kiev pirzola, langette, dana straganof - pirzola nedeniyle sıcak et yemekleri seçimi çok kapsamlı değildi her zaman ve her yere bir pirzola deniyordu, ancak her şey lezzetli ve çok pahalı değildi (en sık 1,50'ye kadar ve bazı pozisyonlar daha da ucuzdu) ruble.). Balık yemeklerini pek hatırlamıyorum ama Lehçe'de mersin balığı veya turna levrek hemen hemen her yerdeydi.
Alkol veya pahalı atıştırmalıklar sipariş etmeseniz bile, dört kişilik tüm aile için bir restoranda 5-7 ruble yemek oldukça gerçekti. Üstelik yemekler lezzetli ve doyurucu. Salata + sıcak veya salata + çorba, çocuklar - dondurma. Bu yüzden üzgünüm, bir Sovyet restoranının neden lüks olarak kabul edildiğini anlayamıyorum. Aksine, halka açık yemeklerin ana fikrine karşılık geldi: erişilebilir.
Şu anda, gelirleri göz önüne alındığında, bir restorana gitmek bir lüks haline geldi, evet.
Shl. "Prag" da ilginç bir kıvrılma haline getirilmiş jöleli mersinbalığından harika atıştırmalıklar, yarım yumurta ve havyar - kırmızı veya siyah servis ettiler. Şimdi servisin ne kadara mal olduğunu hatırlamaya çalışıyorum - 1.55, bir çeşit. Belki birileri de onları hatırlar ve en önemlisi, balığı doldurmak için kullanılan jöle tarifini biliyordur? İnanılmaz lezzetliydi ...