Bir keresinde hizmet etmenin çok önemli bir şey olduğunu yazdığımı hatırlıyorum. Dahası, ortam masanın kendisinden değil (hiç anlamıyorum, dürüstçe itiraf ediyorum, bu boşluğu bir şekilde sürekli kapatmaya çalışıyorum ama işe yaramıyor, çünkü cihaz sayısı korkutucu), ama bulaşıklar. Maviler porsiyonlar halinde servis edilmezse, tabiri caizse, dekorasyonu. Ya da her şey porsiyonlar halinde bir tabakta servis edilir.
Tabakta güzel görünen yiyecekler, kişi hazırlandığı ürünlere karşı özel bir dindarlık hissetmese bile iştah açar. Size Sovyet çocukluğumdan bir örnek vereyim: Jurmala'da (istasyonun adını sormayın, çünkü hatırlamıyorum) eski zamanlarda bir çocuk kafesi vardı, ikinci katta bir çocuk eğlence merkezinin olduğu anlaşılıyor. O kafede mantarlı pirzola servis ettiler. Gerçekte, orman mantarı şeklinde dekore edilmiş iki küçük pirzola yenmezdi (sert kıyma, bir parça sosis ortada, istikrar için), ancak herkes onları sipariş etti (en az bir kez) ve hatta onları yedi - bu ilginç, çok havalı dosyalanmış!
Burada haraç ödemeliyiz - pirzolaların kendisi güzel görünüyordu.
Ama öyle olur ki bir kişi yemeği dekore etmek için elinden gelenin en iyisini yapmaya çalışır, ancak tıkaç refleksine neden olan bir şey alır.
Çoğu zaman bu, bir kişi halk bilgeliğiyle yönlendirilirse, yaratıcılık azalıyorsa olur. "Buluşa duyulan ihtiyaç kurnazlıktır" veya eğer mizahölçerde bir mizah anlayışı varsa... "kırmızı etiket ".
Bazı nedenlerden dolayı, salatalar ve kekler çoğu zaman bu tür süslemelerin kurbanı olur. Biraz daha az sıklıkla - sıradan "sıcak" yemekler.
İşte salata. Ona baktığımda yamyam gibi hissediyorum. Yüz şeklinde salata yapmaya gerek yok! Ve vücut parçaları şeklinde de.
Yorumlarda ringa balığının masaya bir kürk manto altında nasıl servis edildiğinin hikayesini okudum. Plakanın bir ucundan bir kuyruk çıkıntı, diğerinden bir kafa. Yiyenlerin iştahı anında kayboldu, çünkü görünüyordu... pek değil.
Size bir sır vereceğim - baş ve kuyruk, bir kürk manto altında ringa balığı ile yapılabilecek en kötü şey değil.
Bu seçeneği nasıl buldunuz?
Ancak, herhangi bir yiyeceğe alay edebilirsiniz. Ne olduğunu anlamaya çalışırken piştim. Gerçekten bir yama mı?
Ve burada yardım edemem ama yazamıyorum: neden patates püresi ile böyle? Harika ürün, lezzetli ve doyurucu. Önemli olan, yiyenlere yetişmek ve onlara yazarın kötü bir şey planlamadığını açıklamaktır. Bu arada, bu heykelin yaratıcısı çok yetenekli. Zeytin gözler beni ruhumun derinliklerine kadar işlemiştir. Öyle dokunaklı bir şekilde bir grupta toplanmışlar ve sanki soruyormuş gibi çok üzgün görünüyorlar:
- Beni gerçekten yiyecek misin?
İşte bir de domuz ve onu internetten de aldım.
Ne düşünüyorsun, neyden?
Bu arada, tavuklar çoğu zaman yaratıcılık (veya onun bir parçası) nesnesi haline gelir. Bir keresinde kaplumbağa şeklinde yapılmış bir salata görmüştüm. Kaplumbağanın kafasının yerine bir tavuğun kafası sıkışmış. Bir gagasıyla, tüm vakalar. Ve kaplumbağanın pençeleri tavuk pençeleriyle süslendi. Salata masayı süsledi ve seyirciler ona hayranlıkla baktı. Kimse denemeye cesaret edemedi.
Hayır, hayır, şaheserlerin yazarlarını kınamıyorum. Aksine. Servis yapmak önemlidir. Sadece bu tür bir yaratıcılığın beni korkutduğunu söylüyorum.
Bu arada, bu tür "reklam öğeleri" ile herhangi bir çarpışma vakası yaşadınız mı? Ve tepki nasıl?