Uzun zaman önce mağazalarda güzel genç lahana kafaları ortaya çıktı. Tabii ki, ondan bir salata yapmak en kolay yoldur - herhangi birinde iyidir, çünkü yumuşak, yumuşak, sulu ve aynı zamanda taze kokar. İnce kıyılmış dereotu ile sadece lahana bile, bir damla limon suyu ve hoş kokulu ayçiçek yağı zaten lezzetlidir.
Ama yazın bile salatalarla dolu olmayacaksın. Hala bir şeyler pişirmen gerekiyor.
Öyleyse neden ondan değil?
Çorbalarda genç lahanayı çok sevdiğimi itiraf ediyorum. Ve ondan doldurulmuş lahana ruloları en lezzetli olmaktan uzak.
Aynı şekilde, yumuşaklığı aşçıya biraz bakla fırlatır ve lahana bir paçavra haline gelir - görünüşte ve hatta tadı.
Ancak lahana (genç), krema ile parçalanabilir, lezzetli olur.
Buradaki ürünlerden belki de en pahalısı krema.
Biz alıyoruz:
Güzel bir genç lahana kafası, böylece parmakların altında güzelce zıplar.
Üç ila dört yumurta
Bir sürü prefabrik yeşillik (dereotu, maydanoz, orada kişnişe ihtiyacınız yok, sadece biraz - kelimenin tam anlamıyla bir dal parçası, birkaç yaprak, biberiye - hiçbir şey olmayacak)
Yarım litre iyi krema, en az yüzde 20 yağ. Yine de, belki sadece yirmi yaşında ve durabilirsiniz, çünkü daha fazlasını alırsanız, sonuç çok cesur olacaktır.
Tat vermek için tuz-karabiber
Nasıl yemek yaparız
Hayır, yumurtaları ve kremayı dövmenize gerek yok. Bizim lahanamız pişmiş değil haşlanmış.
Bak, ısınmak için fırını açıyoruz, 100 derecenin biraz üzerinde bir sıcaklığa ihtiyacımız var. Genel olarak, başlangıçta 120 önerdiler, ancak deneyimlerime göre 100'den biraz fazla, 110'un çok önemli olduğunu söyleyebilirim.
Lahanayı çok ince olmayan payetlerle doğrarız, bir kazana koyarız, tuz ekleriz, krema dökeriz ve önce - fırında değil ocakta kaynak yaparız. Kaynatın - ve şimdi kaynayan olanı fırına gönderiyoruz, kapağın altında otuz dakika pişirin.
Lahana zayıflarken, yumurtaları dik olarak kaynatıyoruz, iri doğruyoruz, yani bir salatadan daha büyük. Lahanayı çıkarıp yumurtalarla karıştırıp on dakika daha geri gönderiyoruz.
İlk pişirdiğimde lahanayı daha uzun süre fırında tuttum - Beğenmedim, tamamen “erimiş”, yine de genç lahana için pişirme süresi kısaltılmalıdır.
Doğranmış otlar ile serpilmiş ayrı, basit bir sebze, yemek olarak sıcak servis yapın. Garnitür olarak kullanılabilir veya turtalarda kullanılabilir, aynı zamanda harika sonuç verir (bir amatör için olmasa da, turtaları doldurmanın daha "yapısal" olması hoşuma gider).
Afiyet olsun!