Bu tarifi (gerçekten bir Rus halk tarifleri koleksiyonu isteyen) bir İngilizce kitapta, kış kutlamaları için bir yemek tarifleri koleksiyonunda bulmam komik. Yazarlar, yanılmıyorsam (çok zaman geçti) - Jonathan King ve diğer birkaç kişi. Kitabın adı "Kış Kutlamaları". Bu kitabı burada satışta bulabilir misiniz bilmiyorum, İngilizce olarak elektronik versiyonunda okudum.
Öyleyse, arenada - çok sıradan bir yemek haline gelen patates püresi (en azından ülkemizde), onu alışılmadık veya hatta ciddi bir yemek olarak düşünmek bir şekilde bile garip.
Bununla birlikte, birkaç manipülasyon gerçekleştirebilirsiniz (veya daha doğrusu, taze bir malzeme alabilirsiniz) ve yeni tat tonları ile "çiçek açacaktır".
Bunun için alıyoruz:
- Patates - kilogram
- Şalgam - bir kilogramdan biraz az, yaklaşık yedi yüz gram
- Tereyağı - tatmak
- Süt veya krema - bir buçuk bardak
- Kullanılıyorsa bir sürü çeşitli yeşillik
Nasıl pişiriyoruz:
Sebzeleri temizliyoruz, eşit parçalara ayırıyoruz (aynı anda pişirildikleri için).
Bir tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Bu önemlidir: sebzeleri sadece su kaynadığında atıyoruz.
Şalgam ve patatesler hazır olduklarında, suyu boşaltın ve tavayı sıcak bir brülöre gönderin (eğer varsa soba izin verir) veya çok düşük bir ısıda - kalan nemi buharlaştırmak için (patates püresinde bulunur ekstra).
Bir tencerede veya küçük bir tencerede sütü kaynatın, oraya yağ ekleyin, böylece dağılmış, tüm bu patates püresini dökün ve bir ezme veya karıştırıcı ile donanmış havadar bir yere yumruklayın ağırlık.
Shl. Kitabın yazarı başlangıçta püre yapmak için bir blender kullanılmasını tavsiye etti. Bu tavsiyeye ilk kez uyduğumda, sonuç olarak hoş olmayan yapışkan-viskoz bir kütle elde ettim. Bu beklenen bir şeydi - bıçak aparatıyla delinmiş patatesler her zaman böyle bir etki yaratır ve tarifte sadece yarısı olsa bile, riske atmamak daha iyidir.
Püre yapma tekniğini kullanırsanız, süpürge veya kıvrımlı hamur ekleri olan bir karıştırıcı alıp en düşük hızda açmak daha iyidir.
Afiyet olsun!