Her insan, ilk olarak kendi zevkine göre değil, ikinci olarak, bir türü (veya bileşimi veya hazırlama yöntemini) geri çevirme hakkına sahiptir. Öfkeli ifadeleri her okuduğumda bunu hatırlıyorum - diyorlar ki, bu nasıl böyle, bazıları (ya da değil Bazıları) yabancılar pancar çorbası, kürk manto altında ringa balığı veya hatta jöleli eti saymazlar (liste sonsuzdur) - lezzetli yemek.
Sadece yazmak istiyorum - peki, sayılmazlar, peki ne?
Kurbağa bacaklarının da lezzetli bir yemek olduğunu düşünmüyorum. Genel olarak kurbağa bacaklarında yanlış bir şey olmamasına rağmen. Buradaki en önemli şey, nasıl pişirileceği ve hangileri. Vietnam'da kemikli olanları deneme şansım oldu - iğrenç. Ama mantarla haşlanmış lezzetlidir. Kendim bile pişirdim, hatırlıyorum, Globus'tan aldım.
Sadece çocukluktan itibaren her birimiz, tam alt kortekste, muhtemelen ne yediğimizi neyi yemediğimizi yazdık. Evet, kişisel zevk tercihlerimizden dolayı belli bir ürünü beğenmeyebilir veya reddedemeyebiliriz, ancak çoğu zaman bu seçim, içinde hareket ettiğimiz mutfak kültürü çerçevesinde yapılır. Ve yeni, ona hemen değil, yıllar boyunca nüfuz eder.
Kendinizi hatırlayın, on beş yıl önce, çok az kişi rulolara değer veriyordu (ülke çapında Japon işletmelerinde satılanlar). Ve şimdi bir kilo tatlı olan bir rulo (dürüst olalım, rulolarımızdaki bu iki pirinç tadı en belirgin olanıdır) ulusal bir Rus yemeği diyebilir. Satın alabileceğiniz ve sipariş verebileceğiniz her yer.
Kendi kendime karar veriyorum - şu ya da bu ülkeye gelerek ve yerel mutfağı denemeye çalışıyorum (ilginç!) Yemekle ilgili düşüncelerimle tamamen çelişen lezzetlerin tadına hala varamıyorum.
Asya'yı sık sık ziyaret etmeme rağmen, "bükülme" ile pişirilmiş yumurtaları hiç tatmadım.
Ne siyah, "yüzüncü yıl", ne de tam yumurtada haşlanmış bir mikroplu, ne Çin lezzetleri, aynı olanlar erkek çocukların idrarında saatlerce kaynarlar ve ayrıca kabuğu delerler, böylece "et suyu" daha iyi bir ürün olur batırılmış.
Kendimi yemeye alamıyorum ve hepsi bu. Ve yerliler hiçbir şey yapmıyorlar - kullanıyorlar ve hatta bir incelik olarak görüyorlar.
Hala kendimi Kasu Marzu'yu - peynir sineği larvalı peynirli peynirden denemeye getiremedim. Ne bu larvalardan arınmış, ne de onlarla birlikte. Evet, incelik diyorlar. Evet, uzmanlık derler. Evet, eğer mutfağa ilgi duyuyorsanız, ne tür bir lezzet olduğunu bulmanız gerektiğini söylüyorlar... Ama yapamam, o kadar.
Biliyorum, biliyorum, şimdi bana itiraz edecekler - bu yemekler için tanıdık ürünler alışılmadık şekilde işleniyor. Ama aynı zamanda "vahşi" yemekler değil, oldukça nezih yemekler de var, bunlar sadece... içinde yaşadığım mutfak kültürünün çerçevesine uymuyor.
Örneğin, İskoç haggis. Veya kızarmış domuz kanı.
Ve bu bana iğrenç görünen altı yemek.
Yani birisinin mutfağımızın “temsilcilerinden” iğrenme hakkı var. Hepimiz insanız, hepimiz insanız.
Shl. Bu arada, hiçbir koşulda iyi yemeyeceğiniz yemeğiniz var mı?