Ziyaretteydim, aç döndüm ve hala yemek yiyemiyorum '' diye şikayet eden bir arkadaş geçen gün Facebook'ta. - Ev aşçıları, söyle bana, neden her zaman "böyle bir şey" yaratmaya çalışıyorsun ki sonuç olarak kimse yemek yemiyor?
Mesela "yiyemem" konusu benim için ilginç. Daha önce, seyahat ederken, güvenliğinden emin olsam da sık sık kendimi bunu ya da o yemeği tadamayacağımı yazmıştım (aksi takdirde yeniden canlandırmaya çalışmazlardı, değil mi?). Bu larvalı peynir, mikroplu yumurta ...
Sanırım (sadece düşünmüyorum, ama eminim), ülkenin mutfak geleneklerine bağlılık değil, tiksinti çok büyük bir rol oynuyor. Kültürümüzde, bu tür yiyecekleri tüketmek alışılmış bir şey değildir, bu yüzden onları kendimize itmek imkansız hale gelir.
Öte yandan, şüphe uyandırmaması gereken ama onları yemek mümkün olmayan yemekler var (yine, bunun ruhsallık veya psikoloji düzeyinde olduğunu düşünüyorum, doğru mu?).
Bu nedenle, açıklığa kavuşturmak zorundaydım - zavallı adam hala hasta olduğu için bir partide neye davranıldı?
Anlaşıldı - kanlı krepler. Ya da kan.
İskandinav ve Baltık mutfağının oldukça normal bir yemeği. Teoride bunu biliyorum, birkaç kez kendim için tarifler bile yazdım (sadece koleksiyon için, yemek yapmayacağım). İlginç varyasyonlar var - çavdar unu, soğanla domuz kanı üzerinde, ancak hamurda hala süt ve tereyağı olduğu düşünüldüğünde... Genel olarak, bu benim değil, benim değil.
Ve şimdi, tabii ki, seyahatin mutfak izlenimlerini en azından biraz değiştirmek için bir şeyler pişirmek için - kendinden izolasyondan sonra - bir hevesimiz var, ama bunlar krepler... Bana gelince, gereksiz. Finlandiya'da denemek (daha ziyade nasıl göründüklerini görmek) başka bir şey, mutfağınızda ise başka bir şey.
Ama düşünürseniz - sorun nedir? Kan sosisi, tüm dünyada olduğu gibi Rus mutfağında da oldukça tanıdık bir üründür. Eh, ayrıca hematojen (çocukken ayı kanından yapıldığına inandım).
Ancak düşünürseniz, her zamanki formumuzda yiyeceğimiz birçok ürün var, ancak biraz değiştirilmiş bir formda yemeyeceğiz.
Akla gelen ilk şey ringa balığıdır. Biraz tuzlu, siyah ekmek üzerine ve hatta soğan turşusu ile - mükemmel bir atıştırmalık. Salataların yanı sıra, değil mi?
Ancak kızarmış ringa balığı, Asya'dan gelen göçmenlerin yaşadığı bir pansiyona gelmiş benim yaşımdaki (biraz daha büyük, biraz daha genç) öğrenciler için tam bir kabustur. Bu ringa balığını önceden ne yaptıklarını bilmiyorum (ve bilmek de istemiyorum), ama kokusu öylesine kötüydü ki uzun süre yemek istemiyordum.
Ciğerli krepler, krepler ve keklerle aynı gergin ilişkim var. Karaciğeri kendi başına pek sevmiyorum - güzel bir sıcak, altın rengi kahverengi kabuk ve doğru baharatlarla tadını çıkarabilirsin, ama... Her neyse, yemekten pek zevk almıyorum.
Ve krep, krep ve kekler için ciğer hamuru (sobsno, bu kekler krepler) görünüşüyle beni iğrendiriyor. Ve tadı da sevmiyorum. Dürüst olmak gerekirse (spor ayakkabılar üzerime uçacak olsa da) - bana iğrenç.
Bu, önceden hatırladığım şeyden.
Ve bu size oluyor, ürünler tanıdık geliyor, ancak kombinasyon iğrenç görünüyor?