Kesinlikle pişirmek isteyeceğiniz bir MUCİZE!
Merhaba, "Natalia Kalinina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Düzenli misafirlerime ve beni ilk kez görmeye gelenlere hoş geldiniz!
Bugün tarifi paylaşıyorumKafkas yassı ekmekleri. Neden Kafkasyalı, çünkü annem bir zamanlar tarifi Kafkasya'dan getirmişti. Sıradan ürünlerden alışılmadık bir şey pişirmeyi seviyorum ve bu tam olarak aynı tarif.
***************************
Yemek tarifi:
Test için:
Un -160gr.
Su -100ml.
Tuz -1 / 2 çay kaşığı.
Doldurmak için:
Kefir -800ml.
Yumurta -1 adet.
Tuz -1 / 3 çay kaşığı.
Un -350g.
Yeşil soğan -150-200g.
Dereotu - 20g.
Soda -1 / 2 çay kaşığı.
Doldurmak:
Ekşi krema -200g.
Yumurta -1 adet.
Tuz -1 / 4 çay kaşığı.
PİŞİRME METODU
Bir kaseye 100 ml oda sıcaklığında su dökün, yarım çay kaşığı ekleyin. tuz, karıştırın ve yavaş yavaş 160 gram un ekleyin.
Hamuru yoğuruyoruz. Dolguyu hazırlarken hamuru bir poşete koyuyoruz. Bir kaseye 800 ml kefir dökün, eğer varsa, ev yapımı yoğurt almak daha iyidir. 1 yumurtayı kırın, tuz ekleyin. 350 gram un ekleyin, soğanı doğrayın, ne kadar çok soğan tadı o kadar, yaklaşık 100-150 gram.
Burada biraz dereotu keselim. Kefire yeşillik ekleyin ve yarım çay kaşığı ekleyin. soda. Her şeyi iyi karıştırıyoruz, böyle bir kütlenin kalın olmadığı, sıvı da olmadığı ortaya çıkıyor.
Kenara koyun ve dolguyu hazırlayın. 200 gram ekşi krema alıyoruz, bir köyde bir tane almak, 1 yumurta kırmak, biraz tuz eklemek ve karıştırmak daha iyidir.
Hamuru alıp 4 parçaya ayırıyoruz. Çörekler yapıyoruz ve her çörekten 28 cm çapında bir şekle bir daire açıyoruz. Daha küçük bir şekle sahipseniz, onu 5 parçaya bölün. Kalıbın sıcak kalması için fırında önceden ısıtılması gerekir. Kalıbı küçük kenarlar oluşacak şekilde koyarız.
Form olarak çıkarılabilir saplı bir tavam var. Şimdi dolgunun 4 kısmını koyun, düzleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun, 250 derecede 3-4 dakika pişirin. Üstteki dolguyu tuttuğumuz anda fırından çıkarıp 4 parça dolguyu döküyoruz.
Bir kaşıkla delikler açtığınızdan emin olun. Fırına koyduk ve 250 derecede 5 dakika daha pişirdik. Dolgu altın rengine dönmeye başladığında, kek hazır olur, fırından çıkarabilirsiniz. Tüm kekleri aynı şekilde hazırlıyoruz.
Ve birbirimizi bir havluyla örterek katlıyoruz. Şimdi parçalara ayırıyoruz ve tatlı çay veya kahvenin tadını çıkarabilirsiniz. Çok lezzetli ve güzel ve mevcut malzemelerin en önemlisi.
Bugün misafirlere bu keklerle davrandım, memnun kaldılar.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: