Bir bardak kefir, un ve süzme peynir! MASADA MUHTEŞEM LEZZET!
Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Düzenli misafirlerime ve beni ilk kez görmeye gelenlere hoş geldiniz!
Bugün, süzme peynirli katmanlı bir kek tarifini paylaşmak istiyorum. Ev halkının mutlu olacağından emin olabilirsiniz. Hamur kefir ile hazırlanır. Bu arada dolguyu kendi zevkinize göre değiştirebilir ve farklı bir tat elde edebilirsiniz. Bugün lor dolgulu yemek yapıyorum.
***************************
Yemek tarifi:
Süt -150ml.
Kefir -150ml.
Yumurta -2 adet.
Bitkisel yağ -100 ml.
Tuz -1 çay kaşığı
Şeker -1 çay kaşığı
Maya "Haas" -7gr.
Un -500-600gr.
Doldurmak için:
Süzme peynir veya beyaz peynir -400gr.
Peynir -100-200gr
Yumurta -1 adet
PİŞİRME METODU
Bir kaseye 150 ml ılık süt dökün, 150 ml kefir ekleyin, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, 1 çay kaşığı. tuz. 2 yumurta kırıyoruz. 100 ml bitkisel yağa dökün. Karıştırırız. Şimdi 7 gram kuru maya ekleyin, mayanızdan emin değilseniz kefir ve şekerli süte ekleyip 10 dakika ılık bir yere koyun.
Elenmiş unu ekleyin. Un hamurunu yoğurmak yaklaşık 550 gram gerektirir. Hamur ellere biraz yapışkandır. Bir kaseye koyun ve 30 dakika kabarması için ılık bir yerde bırakın. Şimdi hamuru masanın üzerine koyup yoğurup 12 parçaya böldük.
Her bölümden kolobok yapıyoruz. 5-10 dakika ayrılıyoruz. Ve yuvarlanmaya başladık. Bir külah alın ve küçük bir kek açın. Yumuşak tereyağı ile yağlayın. Bir sonraki pastayı yuvarlıyoruz, ilk pastanın üzerine koyuyoruz, yağla yağlıyoruz ve dönüşümlü olarak kek, tereyağı, tereyağlı kek yapmaya devam ediyoruz. Üst pastayı yağlamayın. Örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Dolguyu hazırlayalım. 100-150 gram peynir alıyoruz, ben Rus, rende üzerine sürüyoruz. Süzme peynir 400g alıyoruz, beyaz peynir ile değiştirilebilir. Peynir, 1 yumurta, biraz tuz ekleyin. İsterseniz otlar veya sarımsak ekleyin.
Karıştırırız.
Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve ondan bir katman açıyoruz. Dolguyu koyun, eşit şekilde dağıtın. Şimdi ruloyu sarıyoruz. Kenarı düzeltiriz. Daire şeklinde bir fırın tepsisine koyun, kenarları sabitleyin. Keskin bir bıçakla bir daire içinde küçük kesimler yapın.
Bir yumurta ile yağlayın, 10 dakika bekletin. Şimdi fırına koyup 225-30 dakika 180 derecede pişiriyoruz. Fırınınız tarafından yönlendirin.
Pastayı soğumaya bırakın ve parçalara ayırın. Herhangi bir doldurma yapılabilir, asıl mesele, kekin damlamaması için çok ıslak olmamasıdır. Haşlanmış et, balık, soğan ve yumurta mükemmeldir.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: