Benim için başka tarif yok!
Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Her zamanki misafirlerimi ve beni ilk kez görmeye gelenleri selamlıyorum!
Bugün peynirli kek tarifini paylaşmak istiyorum. Deneme ve yanılma yoluyla, mükemmel cheesecake'lerin tarifini buldum. Artık benim için başka tarif yok. Sadece mükemmeller: kızartırken bulanıklaşmazlar, gür kalırlar ve en önemlisi, sevildikleri için çok gerekli lor tadı vardır. Tarifimi takip edin ve başaracaksınız.
Pişirme metodu:
Süzme peynir alıyoruz, yumuşak süzme peynir seçiyorum, sert süzme peynir alırsanız, bir blender ile delmek veya bir elekle silmek daha iyidir.
İdeal cheesecake'ler için en önemli koşul kuru süzme peynirdir. Bu nedenle önce süzme peyniri sıkmalıyız, tülbent içine koyup mümkün olduğunca sıkmalıyım.
Zaten sıkılmış süzme peynirin ağırlığını ölçelim, 500 gram alıyorum. 1 yumurtayı kırıp şeker ekleyin. Çok fazla şeker eklemenizi önermiyorum, çünkü şeker süzme peyniri sıvılaştırır, eğer daha tatlıyı seviyorsanız, bitmiş peynirli kekleri daha sonra pudra şekeri ile serpmek daha iyidir. Benim zevkime göre ideal şeker oranı 1 yemek kaşığıdır. 500 gram süzme peynir için.
Karıştırırız. Şimdi 2 yemek kaşığı ekleyin. irmik, ağırlıkça 30 gram var. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Böylece irmik şişer ve fazla nemi emer. 1 çorba kaşığı daha ihtiyacınız olabilir. tuzak. Her şey, lorunuzun nem içeriğine ve yumurtanın boyutuna bağlıdır. Bugün ihtiyacım olmadı.
15 dakika sürdü, süzme peyniri karıştırın ve parçalara bölün. Her bölümden kolobok yapıyoruz. 60 gram ağırlığında 10 peynirli kek alıyorum.
Şimdi bir çörek alıyoruz, elimizle peynirli kek haline getiriyoruz ve unla yuvarlıyoruz. Şimdi kenarları eşitliyoruz. Bir servis yüzüğü alıyorum, yüzüğün içine bir cheesecake koyuyorum ve onu cheesecake ile birlikte büküyorum, böylece kenarlar tam olarak gerektiği gibi çıkıyor.
Bunu uygun bir bardakla yapabilir veya kenarları bıçakla şekillendirebilirsiniz. Nasıl yaptığımla ilgili daha fazla ayrıntıyı aşağıdaki video.
Şimdi kızartmaya başlıyoruz. Bir tava alıyoruz, kalın duvarlı bir tava almak en iyisidir, tereyağı ve ayçiçek yağı karışımında kızartabilirsiniz. Genelde ayçiçek yağında tereyağı eklemeden kızartırım çünkü tereyağı çok yanar ve cheesecake'ler o kadar güzel çıkmaz.
Tavayı ısıtıp peynirli kekleri koyuyoruz. Şimdi syrniki'yi kısık ateşte kızartmak önemlidir. Mod 5'te pişirdiğim 9 mod var.
Her iki tarafta yaklaşık 1,5-2 dakika sürer. Şekillerini mükemmel bir şekilde korurlar, bu nedenle dönmekte sorun olmaz.
Ek olarak bir kapakla örtmüyorum, ısınmak ve iyi yemek pişirmek için zaten zamanları var.
Şimdi hazırlanan syrniki'yi tavadan alıp servis ediyoruz.
Ekşi krema veya reçel ile tamamlanır.
Sık sık peynirli kek yaptığımı not etmek isterim, onları dondururum. Daha sonra gerektiğinde dondurucudan çıkarıp hemen hızına alıyorum. Düşük ısıda, syrniki'nin iyi yemek pişirmek, güzel bir altın kabuk elde etmek ve aynı zamanda yanmamak için zamanları vardır.
Bu arada, soğuk olduklarında da çok lezzetliler.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: