Aslen Orta Doğu'dan gelen bu tarif, normal bir tavuk karaciğerini harika kokulu bir yemeğe dönüştürecek. #tavuk
İçindekiler: Tavuk ciğeri, Kırmızı soğan, Sarımsak, Harissa ezmesi, Öğütülmüş kişniş, Öğütülmüş kimyon, Öğütülmüş tarçın, Nar sosu, Bal, Nar taneleri, Kişniş, Kızartma yağı, Tuz, karabiber
Pişirme metodu:
Karaciğeri temizleyin ve rastgele parçalara ayırın. Tat vermek için baharatlayın ve neredeyse bitene kadar sıcak yağda kızartın. Karaciğer çok çabuk kızartılır, bu yüzden fazla zaman almaz. Karaciğeri bir kenara koyun.
Soğanı küp şeklinde doğrayın ve aynı tavada ciğerleri şeffaflaşana kadar kızartın. İnce kıyılmış sarımsak ekleyin ve bir dakika daha kızartın.
Tavaya nar ekşisi, bal, baharatlar ve bir kaşık harissa ekleyin. Sosu, tüm malzemelerin iyice karışması için bir dakika kısık ateşte kaynatın.
Karaciğeri tekrar sosa alın ve 4-5 dakika daha sosun içinde pişirin.
Servis yapmadan önce ciğerleri nar taneleri ve doğranmış kişniş serpin. İdeal bir garnitür, sarı pirinç (zerdeçal ile) veya Arap gözleme olacaktır.