Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Normal misafirleri ve beni ilk kez görmeye gelenleri ağırlıyorum!
Bugün köfte tarifini mantarlı paylaşmak istiyorum. Her ev hanımının kendi favori tarifleri vardır ve ben bir istisna değilim. Şenlik masasında fırında pişmiş köfte, üstüne mantarlar kahverengi peynir kabuğunun altında pişirmeyi seviyorum - sulu, iştah açıcı, yumuşak ve çok, çok lezzetli.
***************************
Yemek tarifi:
Kıyma -600g.
Soğan -1 adet
Sarımsak -3 diş.
Ekmek -2 dilim
Karabiber - tatmak
Tuz -1 / 2 çay kaşığı.
Peynir -150g.
Doldurmak için:
Mantarlar -300 gr.
Havuç -1 adet.
Ampul -2 adet.
Yumurta -1 adet.
Mayonez veya ekşi krema -2 yemek kaşığı
Karabiber - tatmak
Tuz -1 / 3 çay kaşığı.
PİŞİRME METODU
Ekmeği 2 dilim kesin ve su ile örtün, şişmeye bırakın.
Benden karışık olarak 600 gram kıyma alıyoruz. Somunu sıkın ve soğan ve sarımsakla birlikte öğütün. Kıymaya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kıymayı çırpın.
Her biri 80 gram ağırlığında 9 parçaya bölün.
Ritimleri biz oluştururuz, bunu ben yaparım. Servis halkasını alıyorum, kıymayı içine koyuyorum, elimle yüzüğün üzerine dağıtıyorum, şimdi bir patates değirmeni ile bastırıyorum, yüzüğü çıkarıyorum. Kıymanın geri kalanı için de aynısını yapıyoruz.
Küçük havuçları rendeleyin, 2 soğanı küpler halinde kesin. Mantarlar 300 gram şampanya küpler halinde kesilir. Bir tavada az miktarda bitkisel yağda soğanları, ardından havuç ve mantarları kızartın.
Mantarları, soğanları, havuçları bir kaseye koyun ve 1/3 çay kaşığı ekleyin. tuz, karabiber, 1 yumurta kırın, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema veya mayonez. Karıştırırız.
Şimdi dolguyu köfte bölüp dağıtıyoruz.
150 gram peynir ince bir rende üzerine rendeleyin, pizza için mozzarella var.
Bol peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun, 200 derecede 25 dakika pişirin.
Isıtmayı alt kata aşağı yukarı koyuyorum. Peynir kahverengiye döndüğünde mantar topları hazırdır. Masaya sıcak servis yapın.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: