Büyük bir tencere pişiriyorum ve yeterli değil! Polonya salatalık çorbası. Turşumuza benzer, ancak tadı ve hazırlığı hala farklı. Muhtemelen yemek kitabımdaki en sevdiğim çorbalardan biridir. Bir değişiklik için lezzetli olmasını tavsiye ederim.
***************************
Yemek tarifi:
Et suyu için:
Kemik üzerindeki et -500g.
Su -2-2,5 litre.
Tuz -1 çay kaşığı
Soğan - 1 adet.
Defne yaprağı -2 adet.
Patates -3 adet.
Salatalık turşusu -5 adet. (500 gr)
Salatalık turşusu -150ml.
Havuç -1 adet.
Ampul -1-2 adet.
Bitkisel yağ -2 yemek kaşığı
Tuz -1 çay kaşığı
Karabiber - tatmak
Ekşi krema -3-4 yemek kaşığı
Un -1 çay kaşığı.
Su -100ml.
Yeşiller - tatmak
PİŞİRME METODU
Et suyu ile başlayalım. Bunu yapmak için bir tava alıyoruz, hemen 3,6 litre hacimli daha büyük bir tava alıyorum.
Kemiğe 500g et koyun. Sığır etim var, yaklaşık 2 litre su dökün. Sobaya koyarız, gerekirse ölçeği kaldırırız. Tortu yok olur olmaz 1 tatlı kaşığı tuz, defne yaprağı ve soğanı ilave edip et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
1.5 saatimi alıyor. Hepsi ete bağlı. Tavuk 40 dakika sonra hazır olacak. Bu süre zarfında sebzeleri hazırlayacağız. Patates 3 orta boy yumru kökleri şeritler veya küpler halinde kesin.
En sevdiğin gibi. Patatesleri suyla iyice durulayın. Soğanı küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalık turşusu veya salatalık turşusu. Toplamda yaklaşık 5 orta boy meyve var. Kaba bir rende üzerinde 500 gram tartın.
Et pişirilir, oluklu kaşıkla eti çıkarırız. Et suyuna patates ekleyin. Aynı zamanda tavayı alıp ısıtıyoruz. Bitkisel yağa 2-3 yemek kaşığı dökün. soğanları koyun ve yarı saydam olana kadar kızartın.
Şimdi havuçları ekleyin ve hepsini 2 dakika birlikte kızartın.
Patateslere kızartma ekleyin ve hemen rendelenmiş salatalıkları ekleyin, salatalıktan 150 ml salatalık turşusu dökün.
Tuz 1 çay kaşığı karabiber ekleyin, eti tohumlardan ayırın ve çorbaya ekleyin. Ve sebzeler hazır olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Ekşi krema 4 yemek kaşığı. 100 ml sıcak suyla karıştırın ve 1 çay kaşığı ekleyin. un.
Karıştıralım. Şimdi bitmiş çorbaya unlu ekşi krema dökün. Kaynatın, 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alın. Çorbayı 10 dakika demlensin ve servis yapın.
Böyle bir çorba buzdolabında çok uzun süre saklanır 2-3 gün bozulmaz ve zamanla tadını kaybetmez, böylece büyük bir tencereyi güvenle pişirebilirsiniz.
Tarif sizin için yararlıysa ve bir kereden fazla tekrarlamak istiyorsanız seviniyorum.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: