Bu ÇORBA TEMİZLİKLE yenir! Haftada 3 kez düzenli olarak pişiriyorum ve sıkılmıyorum!
Merhaba, "Natalia Kalinina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Düzenli misafirlerime ve beni ilk kez görmeye gelenlere hoş geldiniz!
Bugün en uygun şekilde hamur tatlısı çorbası tarifi paylaşıyorum. Her gün çorba pişirmeye, farklı pişirmeye çalışıyorum ama köfte ile bu bizim favorilerimizden biri. Hazırlık hızı ve tabii ki tadı için seviyorum. Ayrıca çeşitli patates, irmik ve hatta süzme peynirden köfte yapıyorum. Bugün en sevdiğim köfte oluşturma yöntemimi paylaşmak istiyorum, bununla ilgili her şeyi bilmek istiyorum, çünkü bu şekilde köfte neredeyse aynı ve hassas.
***************************
Yemek tarifi:
Et -500gr.
Su -2 litre
Patates -2 adet.
Havuç -1 adet.
Soğan -1pc.
Tuz -1 çay kaşığı
Karabiber - tatmak
Yeşiller - tatmak
Sarımsak -1-2 diş.
Köfte için:
Yumurta -2 adet.
Tuz -1 / 3 çay kaşığı.
Un - 60-100g.
PİŞİRME METODU
Öncelikle, bir et suyu hazırlayalım, herhangi bir etten yapabilirsiniz, bugün tavuğum var. Teraziyi çıkarın, soğanı, defne yaprağını, tuzu ekleyin. Et suyunu hafifletmek için kısık ateşte pişiriyorum ve kapağı sonuna kadar kapatmam.
3.6 litre hacimli büyük bir tencerem var. Et suyu hazırlanırken sebzeleri hazırlayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küpler halinde kesin. Patatesleri dilediğiniz gibi küp veya küp şeklinde kesin, nişastayı yıkamak için patatesleri yıkadığınızdan emin olun, ardından et suyu patatesleri ekledikten sonra hafif kalacaktır.
Et suyu hazır olduğunda. Eti çıkarıyoruz ve hemen patatesleri ekliyoruz. Bir tava alıyoruz, biraz bitkisel yağ döküyoruz, çorbayı tereyağı ile tıkamamak için çok eklememelisiniz.
Soğanları koyun ve yarı saydam olana kadar kızartın. Şimdi havuçları ekleyin ve her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın. İstenirse ince kıyılmış biberler ilave edilebilir. Patateslere ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bazen kızartmak için yapmıyorum, havuçları dilimler halinde kesiyorum ve patatesle aynı anda soğanla birlikte ekliyorum.
Hadi bir hamur tatlısı yapalım. 2 yumurta kırın, biraz tuz ekleyin, karıştırın. Şimdi yavaş yavaş un ekleyin. 2 yumurta için yaklaşık 80 gram una ihtiyacım var. Hamur çok ince olmamalı, aynı zamanda kalın olmamalıdır.
Şimdi bir pasta poşeti alıp içine hamuru koyuyoruz. Sıradan yoğun bir çantayı alıp kenarını kesebilirsiniz. Makasın ıslak olduğundan emin olun. Biraz hamur sıkın ve makasla kesin. Yani tüm teste devam ediyoruz. Çok hızlıdır ve yine de köfte neredeyse aynı boyuttadır. Aşağıdaki kısa videomda daha fazla ayrıntı görebilirsiniz.
Yüzerken 3 dakika pişirin, isteğe göre sarımsak ve otlar ekleyin. 5-10 dakika demlensin ve servis edilebilir.
Aromatik, iştah açıcı ve hızlı. Ayrıca, bu tür köfte çorbada şişmez ve ertesi gün aynı şekilde kalır. Bu nedenle çorbayı güvenle buzdolabına koyabilir ve ertesi gün yeniden ısıtabilirsiniz.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: