Kışın çok az şey yaptığım için pişman oldum! Pişirmeden ve sterilizasyon yapmadan kışa hazırlık!
Merhaba, "Natalia Kalinina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Düzenli misafirlerime ve beni ilk kez görmeye gelenlere hoş geldiniz!
Bugün pişirmeden ve sterilizasyon yapmadan kışın çorba için pansuman için bir tarif paylaşmak istiyorum. Kışın, bu benim cankurtaranım. Sos, taze sebzelerden yapılır ve çorbalara eklenir. Hiçbir şey kaynatmanıza, sirke eklemenize ve kavanozlarda yuvarlamanıza gerek yok. Sadece her şeyi kesiyoruz, karıştırıyoruz ve bankalara koyuyoruz. Pansuman mükemmel bir şekilde serin bir yerde saklandı, geçen yıl özel olarak denedim, kavanozu oda sıcaklığında bıraktım, iyi korunmuş.
***************************
Yemek tarifi:
(Soyulmuş sebzelerin ağırlığını belirtiyorum)
Havuç -1 kg.
Bulgar biberi -1 kg.
Soğan -1 kg.
Domates -1 kg.
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri -1kg.
Tuz -1 kg.
PİŞİRME METODU
Ve bu yüzden 1 kg ve 1 kg dereotu ve maydanoz için sebzelere ihtiyacımız var, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dolmalık biberi küpler halinde kesin. Yeşilleri ince ince doğrayın. Yeşilleri eşit oranlarda alabilirsin, her zaman daha fazla dereotu alırım. Soğanı küpler halinde kesin.
Domatesleri kesin ve bir blender ile öğütün, kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.
Domatese 1 kg tuz ekleyin, normal tuzu katkı maddesi olmadan almanız gerekir. Domateslerle karıştırın. Büyük bir kap alıp hazırlanan sebzeleri koyuyoruz. Havuç, biber, soğan, otları ekleyip karıştırın. Şimdi domatesleri ve tuzu dökün.
Karıştırırız. Pansuman hazır, sterilize edilmiş kavanozlara koyup kapakları kapatıyoruz. Bankaları nasıl sterilize ettiğimi izle buraya "Teneke kutuların buharsız sterilizasyonu" Kutuları serin bir yere koyuyoruz. Bu miktardan 5 litrelik kavanozlar elde edilir.
Kışın çorbalara, et suyuna, soslara ekliyorum. Mesela ben bu çorbayı pişiriyorum. Tavuk suyu pişiriyorum, patates ekliyorum, patatesler hazır olduğunda 1-2 yemek kaşığı ekliyorum. yakıt ikmali, 2 dakika kaynatın. Aromatik çorba hazır. Bu pansumandaki tüm sebzeler çiğ kullanıldığından, tuz, pansumanın oldukça uzun süre dayanacağı bir koruyucu görevi görür.
Aşırı tuzlanmaması için küçük miktarlarda bulaşıklara eklenmelidir.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: