Baykal limonata için fesleğen, su ve şekerden nasıl konsantre yapılacağını anlatıyorum ve gösteriyorum.
Ev yapımı limonatalara bayılırım, dükkanlara bile bakmıyorum. Bu yaz sizinle birkaç limonata tarifi paylaştım, ancak son zamanlarda yeni bir şey buldum.
Bir samimiyetle karşılaştım. SamimiBasit bir ifadeyle, meyve suyu ilavesiyle şeker şurubu. Mürver veya çayın üzerinde likör çeşitleri de vardır.
Görünüşe göre, içkiler barmenler arasında oldukça popüler. Alkollü kokteyller yapmak için kullanıyorlar. Çok az alkol alıyorum, bu yüzden limonata için konsantre olarak içkiyi kullanacağım.
Bugün limonatam basit değil, çok ünlü bir tada sahip - Baykal. Muhtemelen bu sodayı denediniz ve evde yapmayı öneriyorum. Gecikmeyeceğim, hadi yemek yapalım!
Evde Baykal limonatasının nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
Samimi
- Fesleğen moru 60 g
- Şeker 150 gr
- Su 150 gr
Fesleğenim, kurutun ve dallardan yaprakları çıkarın. Tamamen küçük dallardan kurtulamazsınız, ancak kalın olanları çıkarmak daha iyidir. Yaprakları uzun ve dar bir kaba aktarıyorum.
Bir kepçeye şeker ve su gönderiyorum ve ateşe veriyorum. En yaygın şeker şurubunu pişiriyorum. Şurup kaynayınca 2 dakika kaynatıp bir fesleğen kabına döküyorum.
Pürüzsüz olana kadar kütleyi bir blender ile deliyorum. Fesleğen yulaf ezmesine dönüştüğünde ince bir elekten süzerim.
Elde edilen şurup, samimi veya konsantredir. Likörü buzdolabına koyup birkaç hafta sakladım.
Şimdi size hepimizin aşina olduğu fesleğen liköründen nasıl içecek yapılacağını anlatayım - "Baykal".
"Baykal" ın bir bölümü için ihtiyacınız olacak:
- İçten 50 ml
- ¼ limon suyu
- 150 ml maden suyu
50 ml likörü bir bardağa döküyorum. Çeyrek limonun suyunu ekliyorum.
Çeyrek limon sıkmak kolaydır. Bunu yapmak için bir limon dilimi üzerinde enine kesimler yapıyorum. Sonra kamayı bıçağın üzerine koyup limonu parmaklarımla sıkıyorum. Meyve suyu bıçağın üzerinden akar ve hemen bardağa cama yönlendirebilirsiniz.
Şimdi soğuk sodalı su ekliyorum, biraz buz ve servis yapabilirsiniz.
Bu oran karım için çok tatlıydı, bu yüzden biraz daha su ekledim. Genel olarak su miktarını beğeninize göre ayarlayın.
Daha önce samimiyetin ne olduğunu duydunuz mu?