Uzun süre Japon mutfağını denemek istedim. Ve karantinadan hemen önce Izumi'nin izakai barının varlığını öğrendim. Bir ziyaret bile planladım, ancak bir salgın başladı ve Moskova'daki yemekhaneler karantinaya alındı.
Karantina sırasında izakai'nin ne olduğunu anladım ve hatta Japon mutfağından birkaç tatlı pişirmeyi başardım. Ama doğru yemek yapıp yapmadığımı anlamak için bir tatmaya gitmeye karar verdim. Neyse ki karantina bitti.
Izakai barı Japonya'da insanların işle geçen bir günün ardından içki içmek ve dinlenmek için toplandıkları bir yerdir. Bu formata uygun bira barlarımız var.
İzumi benimle ilgilendi çünkü Japon Kobayashi Katsuhiko orada marka şefi olarak çalışıyor. Bu, Japon tatlılarının gerçek tatlarına kesinlikle aşina olduğu anlamına gelir. Fransız restoranlarında 10 yıldan fazla çalıştı ve ardından Moskova'ya taşındı. Bara gitmemizi öneririm.
Dışarıdan bakıldığında, bar ilk bakışta göze çarpmıyor. İsminin yazılı olduğu tabela oldukça yüksekte yer alıyor ve burayı aramıyorsanız görmek zor. Ama cam kapıdan bakarsanız, buranın Japonca bir yer olduğunu hemen anlarsınız.
Kocaman bir kırmızı hiyeroglif var. Japonca'da iyi değilim, ancak okuyucularım sayesinde Instagram, Bunun Japonca Izumi'deki barın adı olduğunu öğrendim. Barın kendisi bodrum katında, aşağı inip içeride ne olduğunu görmenizi öneririm.
Oda çok büyük değil. Sadece 2 salonu saydım. Hemen girişte Asyalıların çoğu yemek yediği geniş bir alan var. Karaoke bölgesi girişinin yanındaki ikinci salonda oturdum. Duvarlar boyunca kırmızı Japon fenerleri asılır ve karşı duvarda sahte pencereler. Restoranların alanını fotoğraflamak benim için her zaman sakıncalı, misafirleri rahatsız etmekten korkuyorum, bu yüzden iç mekanın birkaç fotoğrafım var. Size ne sipariş ettiğimi gösterelim.
Çok acıktım ve uzun süre seçim yapamadım. Teriyaki soslu füme yılan balığı ve aloe-mojito limonata ile pilavdan bir örnek aldım. İkisi de çok lezzetli, ancak uzun süre acı çektim, yemek çubuklarıyla pirinç yemeye çalıştım, çatal benim için çok daha uygun. Ama tatlılarla daha çok ilgileniyorum, burada ne pişirdiklerini size gösterelim.
Başlangıçta tatlılarla ilgili bir olay yaşandı. SAKE yazısını gördüm ve bunun bir kek menüsü olduğuna karar verdim: KEK, İngilizce kek anlamına geliyor. İçeride sadece alkollü içecekler varken şaşkınlığımı hayal edin. Bir sake aşığıysanız, bu içeceğin geniş bir seçkisi var. Tatlılara geri dönelim.
Tatlı menüsü oldukça geniş ve daha önce denemediğim birçok yemek var. Tadı klasik olanla karşılaştırmak için matcha çayı ile tiramisu sipariş ettim. Ve hiçbir şeyin birbirine yapışmaması için pirinç çayı aldım.
Çay, küçük bir çaydanlık içinde özel bir tepsiye ve daha da küçük fincanlarla getirildi. Daha önce denememiş olmama rağmen tadı beni şaşırtmadı. Ancak pirinç aslında çaydanlığın içinde yüzüyordu. Tatlı ne olacak?
Kibritlerdeki tatlıları pek sevmiyorum ama bu tiramisuyu beğendim. Çok çok nazik. Üstüne kakao yerine krema toz yeşil kibritler serpilir ve kibrit eklenerek bisküvili kurabiyeler de hazırlanır. Tiramisu kağıt kavanozda servis ediliyor yani tatlıyı yanınızda rahatlıkla götürebilirsiniz.
Zaman, tüm tatlıları yerinde denememe izin vermedi, bu yüzden neredeyse tüm tatlı menüsünü götürmek için sipariş ettim ve yakında ayrı bir inceleme yapacağım (kaçırmamak için abone olun). Stok alma zamanı.
Burayı beğendim. Buradaki atmosfer çok hoş ve sahibinin ruhunu işletmeye koyduğunu görebilirsiniz. Denediğim her şeyi sevdim, ancak pirinç çayı benim için en anlaşılır içecek değildi.
Diğer lezzetleri anlamak için, yemeğinizin tadını kendi hızınızda çıkarmanız için yeterli zaman olduğunda burayı tekrar ziyaret etmeniz gerekecek.
Japon mutfağını denedin mi? Beğendiniz mi?
Adres Izumi bar - Moskova, Myasnitskaya caddesi 38s1