Size 10 dakikada nasıl İtalyan bisküvi kraker yapılacağını anlatıyorum ve gösteriyorum (hamur işlerini saymadan).
Son zamanlarda okurlardan okulda çocuklara atıştırmalık olarak verilebilecek bir şeyler pişirmeleri için talepler almaya başladım. Aynı zamanda, çoğu ebeveyn basit bir tarif istedi, böylece bir kez pişirilebilir ve daha sonra uzun süre saklanabilir.
Aileme yardım etmeye karar verdim ve İtalyan biscotti krutonları için bir tarif paylaşıyorum. Böyle hazırlamak çok basittir ve en önemlisi, önceden yenmezlerse uzun süre saklanabilirler. Gecikmeyeceğim, hadi yemek yapalım!
İtalyan biscotti krutonlarının nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
- Yumurta 2 adet
- Şeker 150 gr
- Un 250 gr
- Kabartma tozu 3 gr (1 tatlı kaşığı)
- Kuruyemiş, kuru meyveler 200 gr
- Bir tutam tuz
Biscotti yapmaya başlamadan önce fındıkları hazırlıyorum. Bunun için çiğ bademleri sıcak kuru tavada 5 dakika kızartın. Fındıkları ocaktan alıp soğumaya bırakıyorum. Şimdi hamuru yapacağım.
Yumurtaları, hacim artana ve parlaklaşana kadar şeker ve tuzla çırpın. Mikser kullanmamaya karar verdim ve çırpma teli kullandım, biraz daha zaman aldı ama bazen ellerimle çalışmak güzel.
Unu kabartma tozu ile ekleyin ve yumuşayana kadar bir spatula ile karıştırın. Hamur kalın ve sıkı olmalıdır.
Şimdi fındık ve kuru meyve ekliyorum. 100 gram badem ve 100 gram kuru vişne karışımım var.
Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine yayıyorum. 2 parçaya bölün ve sosislere yuvarlayın. Üstünü biraz düzleştirin ve bir fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış fırında 150 ° C'de 40 dakika pişirmeye gönderiyorum.
Hamur kızardığında fırından çıkarıp 10-15 dakika soğumaya bırakın. Soğumasını beklemek zorunda değilsiniz, ancak o zaman kesmek sakıncalı olacaktır.
Biraz soğutulmuş sosisleri eğik olarak yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalara bölüp tekrar fırın tepsisine koydum. Konveksiyon açıkken 130 ° C'de 20 dakika yeniden pişirmek için fırına koyun.
Belirtilen süreden sonra biscotti tamamen kurumalıdır. Fırından çıkardım, soğumaya bırakın ve servis edebilirsiniz. Ne yaptığımı gösterelim.
Biscotti hafif, gevrek ve inanılmaz lezzetli. Bu krutonların nem almasını önlemek için, onları sıkıca vidalanmış kapaklı bir kavanozda saklıyorum.