Geçenlerde küçük kardeşim Sasha'nın bir doğum günü vardı. Genellikle aile etkinlikleri için kek yaparım. Ancak tatilin arifesinde, evde elektrik aniden kesildi, bu da fırının çalışmadığı ve tüm karıştırıcıların ve karıştırıcıların da çalışmadığı anlamına geliyor.
Neyse ki, taşınabilir bir gaz ocağım var. Bu yüzden, tarifi defterimde uzun süre saklanan bir tavada bir kek pişirmeye karar verdim.
Tarif son derece basittir ve hiç deneyiminiz olmasa bile pişirebilirsiniz. Ancak sonuç şaşırtıcıdır. Kardeşime ve misafirlerime bu pastanın nasıl yapıldığını söylemeseydim, tahmin edemezlerdi. Tamam, artık sürüklemeyeceğim, hadi yemek yapalım.
Yazıyı sonuna kadar okuduğunuzdan emin olun, detaylı bir video tarifi olacaktır.
Bir tavada bir kekin nasıl pişirileceğine dair adım adım tarif
Krem
- Ekşi krema 525 gr (% 20 yağ kullandım)
- Şeker 195 g
- 3 adet yumurta
- Nişasta 60 g
- Vanilya özü 1 çay kaşığı l.
İlk önce, kremi soğumaya vakti olacak şekilde hazırlayacağım. Tüm malzemeleri bir kepçeye gönderiyorum ve orta ateşte tutuyorum.
Sürekli karıştırarak, kütleyi bir gurultuya getirip kremsi bir hale getiriyorum. Ateşten alıyorum, bir kaba aktarıyorum, üzerine streç film ile kapatıp soğuması için buzdolabına koyuyorum.
Krema soğurken kekleri ya da kum kırıntılarını hazırlamaya başlayacağım.
- Un 405 gr
- Tereyağı 225 gr
- Şeker 105 g
Kabın içine un döküyorum. Kabın içine büyük delikli bir rende koyup buz gibi tereyağı sürüyorum.
Yağın erimesini önlemek için daha önce 30 dakika dondurucuya koydum. Ve tereyağı ellerime yapışmaması için, ovuştururken una batırıyorum.
Biraz tereyağı rendeleyin - unla ezin ve tereyağı bitene kadar bu şekilde devam edin. Sonunda şekeri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice homojen hale gelene kadar karıştırın.
Tavayı ortalamanın biraz üzerinde ateşe verdim ve kırıntıları kızarana kadar kızarttım. Pastayı toplama zamanı.
Şekil için dipsiz kayan bir halka kullandım. Bu şekil, pastayı çıkarmak için çok rahat ve kolaydır. Ayrıca bir kayar halkanın çok sayıda şeklin yerini almasını gerçekten seviyorum. Çapı 16 ile 30 cm arasında değişmektedir.
Tek olumsuz, benim için bir artı olmasına rağmen, formun altının olmaması, ancak altını folyo ile sarıyorum. Böyle bir yüzük ucuzdur ve Yandex'deki yorumları okuyabilir ve okuyabilirsiniz. Market, aşağıdaki widget'a gidin.
Kayar halkayı tabağa koyup kırıntıları tabana döküyorum. Sonra kremanın bir kısmını eşit olarak dağıtırım. Toplamda, kek 6 kat ve 5 kat krema içerecektir.
Tüm krema ve kırıntı katmanları serildiğinde, üstünü streç filmle örtün ve bir tabakla bastırın. En az 3 saat, tercihen geceleri buzdolabına koydum. Size kesilmiş bir pastanın neye benzediğini gösterelim.
Pasta inanılmaz. Kum kırıntıları kremaya batırılır ve kekler halinde birbirine yapıştırılır. Süreci olabildiğince net göstermek için bir video tarifi çektim. Herhangi bir sorunuz varsa kontrol ettiğinizden emin olun.