Neden tüm çıkarılabilir formları attım ve satın almayı planlamıyorum.
Çıkarılabilir formlar pişirme için uygun görünüyor, ancak son zamanlarda tek yaptığım onlardan kurtulmak. Kariyerime pasta şefi olarak ilk başladığımda, bölünmüş formları severdim. Ama şimdi onları çöpe atıyorum ve yenilerini almayı planlamıyorum.
Kendim için mükemmel bir yedek buldum, sonunda size anlatacağım ve şimdi neden bölünmüş formları sevmeyi bıraktığımı paylaşalım.
1. Kaplama soyuluyor
Çıkarılabilir formların en büyük dezavantajı budur. Bir süre sonra yapışmaz katman, pahalı olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir formdan sıyrılmaya başlar.
Bir "Fransız gömleği" yaparak bu formun ömrünü uzatmak mümkündür, ancak kaplama küçük parçalar halinde sıyrılıp fırınlanmış ürünlere girebilir. Bu tür hamur işleri zaten sağlık için tehlikelidir.
2. Form kırışıklıkları
Belki sadece ben bununla karşılaştım, ama hareket ettikten sonra deforme olan birkaç formum var. Bu nedenle, içlerindeki bisküvinin düzensiz olduğu ortaya çıkıyor.
Ve bir formda, kıskaç hiç kırıldı ve şimdi geriye kalan tek şey onu atmak. Elbette şeklin etrafına bir ip bağlayabilirsiniz, ancak bu yine de bir zevktir.
Haftanın tüm tariflerini posta ile almak ister misiniz?E-posta bültenine abone olun!
3. Yıkanması zor
Bölünmüş kalıplarda, hamur genellikle taban ve duvarların birleşim noktasından sızar. Pişirdikten sonra bu tür yerleri diş fırçası ile temizlemelisiniz.
Ve zamanla boşluk artabilir ve hamur kalıptan fırın tepsisine akacaktır.
4. İdeal olmayan bisküvi
Tüm bölünmüş formlar iki bölümden oluşur - yan duvarlar ve bir alt. Böylece alt kısım, bisküvinin şeklini bozan hoş olmayan bir bordüre sahiptir.
Pastadaki bisküvinin güzel görünmesi için bu tür düzensizliklerin daha sonra kesilmesi gerekir. Sonuç olarak, yapılamayacak hurdalar var.
5. Daha az çok yönlü
Çoğunlukla bisküvi veya peynirli kek pişirirdim. Bölünmüş formların işlevselliği burada biter. Bu şekilde bir köpüklü kek yapabilirsiniz ancak önceki paragrafta bahsettiğim bordürden dolayı kenarları pürüzlü olacaktır.
Açıkladığım tüm nedenler o kadar kritik değil ve bunlara katlanabilirsiniz. Ama daha çok yönlü bir yedek buldum.
Şimdi sadece çelik kesme halkaları kullanıyorum. İçlerinde pandispanya pişirebilir, köpüklü kek dondurabilir ve kekleri düzeltmek için kullanabilirsiniz. Bu tür halkaların diğer avantajlarından ayrı bir makalede bahsedeceğim -kaçırmamak için abone olun.