Eskiden bir kafede kurabiye alırdım ama kompozisyonu okuduğumda kendin pişirmenin daha ucuz ve daha iyi olduğunu fark ettim. İşte dev bir çikolatalı kurabiyenin nasıl yapılacağı.
Neredeyse her gün çocuğumla yürüyüşe çıkıyorum. Yürürken kahve ve kurabiye almayı ve kendime lezzetli bir atıştırmalık yemeyi seviyorum. Doğru, böyle bir atıştırmanın maliyeti 175 ruble. Kahve 100 ruble ve bisküvi 75.
Biraz pahalı olduğuna ve kendime böyle bir kurabiye yapabileceğime karar verdim. Uzun zaman önce bir tarifim vardı. Yemek pişirmeye sadece 30 dakika harcadım ama en ilginç olanı ne kadar para harcadığım.
Sonunda tüm hesaplamaları vereceğim. Hemen küçük bir açıklama yapacağım, ürünlerin çoğunu küçük toptan olarak satın alıyorum, bu yüzden bazı fiyatlar size gerçekçi olmayan bir şekilde düşük görünüyorsa şaşırmayın. Hadi yemek yapalım!
Çikolatalı kurabiyelerin nasıl yapılacağına dair adım adım tarif
Oda sıcaklığına gelmesi için tereyağını buzdolabından önceden çıkarıyorum.
Tereyağını şeker, tuz ve soda ile hafif ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yumurta, vanilya özü ekleyip karıştırıyorum.
Tüm unu bir defada döküp bir mikserle karıştırıyorum, ardından çikolata ekleyip bir spatula ile karıştırıyorum.
Hamuru porsiyonlara ayırıyorum. Her porsiyonu tartıyorum, 65 gram mükemmel kurabiyeyi yapacak.
Hamuru toplara yuvarladım, bu adım gerekli değil, sadece güzel olmasını istedim.
Kurabiyeler pişirme sırasında yayılacağı için kurabiyeler arasında daha fazla boşluk bırakıyorum. Standart bir fırın tepsisinde 9 kurabiyem var.
Pişirmeden önce kurabiyeleri 5 dakika dondurucuya veya 15 dakika buzdolabına koyuyorum.
180 ° C'de 15-17 dakika pişiriyorum. Bisküviler pişirildikten hemen sonra yumuşar. Soğuduktan sonra yoğunlaşacak, ancak içi nemli olacaktır. Bu çerezlerin bana ne kadara mal olduğunu hesaplayalım.
Malzemeler:
- Un 400 gr - 16 ruble (40 ruble / kg)
- Çikolata 300 gr - 210 ruble (700 ruble / kg)
- Tereyağı 220 g - 110 ruble (500 ruble / kg)
- Şeker kamışı 200 g - 30 ruble (150 ruble / kg)
- Şeker 180 g - 5 ruble (25 ruble / kg)
- Tuz 15 g - 1,5 ruble (100 ruble / kg)
- Soda 5 g - 0,2 ruble (40 ruble / kg)
- Vanilya özü 5 g (veya 20 g vanilya şekeri) - 75 ruble (15.000 ruble / kg)
- Yumurtalar 2 adet - 14 ruble (70 ruble / 10 adet)
Bu ürünlerden 22 kurabiye yaptım. 461.70 ruble harcadım, 462'ye yuvarladım. Böylece, bir çerezin maliyeti 21 ruble olarak ortaya çıktı. Ve ürünlerden hiç tasarruf etmedim, ama en iyisini kullandım.
Vanilya ekstraktını vanilya şekeri ile değiştirirseniz daha da ucuza gelir.
Hazır ürün satın almak mı yoksa kendin yapmak mı daha ucuz?