Bugün birçok kişi tarafından sevilen lor turtasını pişireceğim. Bu pastaya genellikle "Royal cheesecake" denir, ancak şimdi tamamen yeni bir şekilde pişireceğiz!
Hamuru yaparak başlayacağım. Hamur çok sıradışı, lezzetli ve çikolata olacak.
70 gram bitter çikolata ve 70 gram tereyağına ihtiyacım var. Mikrodalgada eritiyorum, su banyosu da kullanabilirsiniz.
Çikolata ve tereyağı eridi, biraz karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.
Una bir tutam tuz ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ekliyorum. Ben karıştırıyorum.
Çikolatayı unun içine dökün ve bir spatula ile karıştırın.
Böyle bir kırıntı ortaya çıkmalı. Kırıntıya bir yumurta ekliyorum.
Hamuru çok çabuk yoğuruyorum, sadece hepsini tek bir topta bir araya getirmek için.
Hamuru 3 parçaya böldüm, her parçasını streç film ya da poşete sarıp 20 dakika dondurucuya gönderiyorum.
Ben doldurmaya başlıyorum.
İki paket süzme peynirim var, her biri 180 gr, hamur gibi süzme peynir. Lora 150 gram ekşi krema% 20 yağ ekliyorum.
100 gram şeker, 2 yumurta ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası ekliyorum. Lezzet için vanilin (veya vanilya şekeri) ekleyeceğim.
Biraz limon kabuğu rendesi ekleyeceğim.
Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın, bir mikser ile çırpabilirsiniz.
Hamuru dondurucudan çıkarıp kaba bir rende üzerine sürüyorum. Formu tereyağı ile önceden yağladım. Formun boyutu 21x15 cm'dir, biraz daha büyük bir form almak daha iyidir.
Lor dolgusunun yaklaşık yarısını döküyorum.
Testin ikinci bölümünü ovalarım.
Kalan lor kütlesini üstüne dökün.
Üstüne hamurun son, üçüncü kısmını ovalarım, pişirdikten sonra bu katman gevrekleşir.
180 derecede 40 dakika fırına gönderiyorum. Kuru bir kürdan için hazır olup olmadığını kontrol ediyorum.
Turtayı soğutuyorum, çay için servis edebilirsiniz :)
Biraz limon kabuğu rendesi ve vanilya ile çok lezzetli bir lor keki ortaya çıkıyor. Çikolatalı ve çıtır hamurlu.
Yemek yapmayı dene!
Malzemeler:
- 200 gr un
- 70 gr çikolata
- 70 gr tereyağı
- 1 yumurta
- bir tutam tuz
- 0.5 çay kaşığı kabartma tozu
___________
- 2 paket süzme peynir (her biri 180 g)
- 150 gr ekşi krema
- 100 gram şeker
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 0.3 çay kaşığı vanilin
- 1 çay kaşığı limon kabuğu