Sonbahar çorba zamanıdır. Sıcaklıklar sıfırın altına düşene kadar çorbalar yumuşak, ılık, kremsi, sadece sıcak ve yaza göre biraz daha doyurucu olabilir. Ancak kışın, bir haşlanma ve yanan çorbalar dönemi olacak, öyle ki hemen vay! Isı kemiklere nüfuz etti ...
Katılıyorsanız, kremalı ve peynirli soğan çorbası için bir tarif öneriyorum.
Bu, soğan kullanan klasik soğan çorbası değil, pırasa çorbasının daha hafif bir versiyonudur. Ve kıyma tokluk verir. Ve çorba sadece harika bir sonbahar.
alıyoruz:
- 500 gram yağsız kıyma;
- Bir iki yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 sap pırasa
- 700 ml et suyu
- 200 gram herhangi bir işlenmiş peynir
- 200-300 ml krema
- Tatmak için tuz, karabiber, hindistan cevizi, sarımsak.
Nasıl pişiririz:
Pırasayı halkalar halinde kesin, hindistan cevizini ovalayın.
Bir tencereye birkaç yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve kıymayı o zamana kadar kızartın. ufalanana kadar.
Üzerine doğranmış pırasaları ekleyin ve beş ila on dakika daha kızartın. hepsini et suyu ile dökün, kaynatın. Pişirin - tekrar, beş ila on dakika.
Daha sonra peyniri tavamıza gönderiyoruz, tuz, baharat, sarımsak ile tatlandırıyoruz. Yaklaşık beş dakika kaynatıyoruz ve en son kremayı döküyoruz. Isın (kaynatmaya gerek yok) ve servis yapın.
Böyle bir çorba için fırında kurutulmuş bir baget varsa iyidir.
Afiyet olsun!