Bugün çok basit bir tarifim var. Atıştırmalık veya kahvaltı, hangisini tercih ederseniz edin. Kabaktan gerçek hassasiyet. Orijinal, sıradışı dolgulu rulolar yapalım.
İlk önce lezzetli bir makarna yapalım. Kabaca bir demet yeşili doğrayın, dereotu ve kişniş var. Maydanoz eklemek de güzel, ama bende yoktu. Blender kasesine gönderiyorum.
Birkaç diş sarımsak ekliyorum.
Bir avuç ceviz de ekliyorum.
Malzemeleri bir blender ile çok ince öğütün.
Şimdi beyaz peynir veya beyaz peynir, herhangi bir turşu peyniri, sadece 150 gr.
2 yemek kaşığı ekşi krema ekliyorum.
Ve güzel kokulu pansumanı ekleyip çatalla karıştırıyorum.
Böyle bir macunu hem kuru ekmeğe hem de kabak veya patlıcan dilimlerine sürmek iyidir. Çok yönlü, lezzetli bir parça.
Ve bugün kabak krepleri için bu dolguyu alacağım. İki kabak, genç kabak ihtiyacınız olacak, kabuğunu çıkarmayacağım.
Kabağı kaba bir rende üzerine sürüyorum.
İyice tuzlayın, karıştırın ve 10 dakika bekletin. Kabak bu süre zarfında fazla nemi serbest bırakacaktır.
Dört yumurtayı bir kaseye sürüyorum, biraz tuzlayıp çırpma teli ile salladım.
Yumurtalara iyice sıkılmış kabak ekliyorum. Ben karıştırıyorum.
Kızartma tavasını ısıtıyorum, biraz bitkisel yağ döküyorum. Büyük bir kaşık dolusu kabak kütlesini yayıp tavaya hafifçe dağıttım. Alt kısmı kapacak, bir kabuk oluşacak şekilde bırakıyorum.
Ve kabuk oluştuktan sonra kütleyi bir spatula kullanarak ince bir gözleme haline getiriyorum.
Gözleme aşağıdan kızardığında dolguyu yayıyorum. Kolaylık sağlamak için bir çantaya koydum.
İki kaşık kullanarak, krepleri nazikçe bir ruloya sarıyorum.
Bunlar çok güzel, kırmızı, ağız sulandıran rulolar. İnanılmaz derecede lezzetli, deneyin!
Malzemeler:
- 150 gr beyaz peynir (veya beyaz peynir)
- 2 yemek kaşığı Ekşi krema
- 2 diş sarımsak
- bir avuç ceviz
- kişniş ve dereotu (veya maydanoz)
__________
- 2 orta boy kabak
- 4 yumurta
- tuz