Kırmızı tuzlu balıklı salataları veya sandviçleri seviyor musunuz, ancak alışveriş sizin için çok mu pahalı? Kendin pişirmeye çalış. Evde somon, somon veya diğer somon ailesinden balıkların tuzlanması oldukça kolay ve basittir.
Bir zamanlar herkesin en sevdiği lezzeti yapmak için birçok tarif denedim, ancak buna sürekli geri döndüm, çok uzun zaman önce çok ünlü bir mutfak kanalında gördüm. Bu tarife göre pişirilen hazır tuzlu kırmızı balık çok başarılı çıkıyor, ara sıra mutlaka deneyin, siz de beğeneceksiniz.
Malzemeler:
Taze somon - 500 gr
Deniz tuzu - 3 yemek kaşığı
Şeker - 3 yemek kaşığı
Viski (votka, konyak) - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık:
1. Listedeki yiyecekleri hazırlayın. Balık alırken taze seçin, yapmak çok kolay. Parmağınızı filetoya bastığınızda, somon gerçekten taze olsa bile göçük anında dışarı çıkacaktır. Ayrıca bu kırmızı balık lezzetli salatalık kokuyor, böyle bir kokuyu hiçbir şeyle karıştırmayacaksınız.
2. Balıkları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve varsa kaburgaları ve yüzgeç kemiklerini kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
3. Küçük bir kapta, yüksek kaliteli tuz ve toz şekeri karıştırın; hazır tuzlu kırmızı balık, bu malzemeler 1'e 1 oranında kullanıldığında en lezzetlidir. Şeker sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda koruyucu görevi de görür.
4. Tuz ve şekerle bir parça somon serpin.
5. Tuzu ve şekeri balığın her tarafına eşit olarak dağıtın, kenarlara ve deriye serpmeyi unutmayın.
6. Sonra, konyak, votka veya viski gibi güçlü alkole ihtiyacımız var, mikropları öldürecek ve bununla birlikte bitmiş balık filetosu parlak hale gelecektir. Şişenin boynunu başparmağınızla kapatın, küçük bir delik bırakın, bir parça balık serpin.
7. Şimdi kaseyi tuzlanmış somonla streç filmle kaplayıp buzdolabında bir gün tuza koymaya devam ediyor.
8. Bir gün sonra filetoyu tuzdan çıkarın, akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
9. Evde kırmızı tuzlu balık hazır. İnce dilimler halinde kesin, en sevdiğiniz sandviçleri, hamburgerleri veya sandviçleri yapın ve tadını çıkarın! Kırmızı balığın lor peyniri ve çıtır marulla mükemmel kombinasyonu.
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro