Bir tavada sebzeli pilav için mükemmel bir tarif. Bu yemeğin hazırlanması oldukça hızlı ve kolaydır ve güzel yanı, hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak servis edilebilmesidir - vejetaryenler için bu genellikle ideal bir öğle veya akşam yemeğidir. Ve geleneksel yemeklerin bir parçasıysanız, pirzola pişirin veya ızgara tavada bir parça et kızartın - tam teşekküllü doyurucu bir aile yemeği hazır.
Malzemeler:
Yuvarlak pirinç - 1 su bardağı
Soğan - 50 gr
Havuç - 1 adet.
Patlıcan - 1 adet.
Kabak - 150 gr
Acı biber - tatmak
Domates - 80 g
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Maydanoz - 4 dal
Hazırlık:
1. Listeden gerekli tüm yiyecekleri hazırlayın. Bardağı tamamen pirinçle doldurmayın (bkz. Fotoğraf). Sebzeleri yıkayın, soğanı ve havuçları soyun.
2. Pirinci birkaç kez durulayın, su kesinlikle temiz olmalıdır. Tahılın 2 santimetre üstüne soğuk su dökün, yüksek ateşte koyun. Kaynadıktan sonra en sessiz sıcağı açın, sıkıca kapatın ve 15 dakika pişirin. Bir süre sonra ocağı kapatın, kazan ile kapak arasına kağıt havlu koyun, 10 dakika daha bekletin. Bu şekilde pişirilen yuvarlak pirinç ufalanacaktır.
3. Pirinç pişerken yağı tavada ısıtın. Soğanları küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika kızartın.
4. Havuçları ince dilimler halinde doğrayın veya iri bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ilave edin, tencerenin altında altını kısın ve sebzeleri 2-3 dakika pişirin.
5. Sonra patlıcanı küçük parçalara böldük, sebzelere koyup 1-2 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Kabağı patlıcanla aynı dilimler halinde kesin, kalan sebzelerle 2-3 dakika kızartın. Mavi olan tüm yağı hemen emecektir, bu yüzden biraz su dökün ve tüm malzemeleri patlıcan yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
7. Bu süre zarfında, pirinç zaten pişirilmiş olmalıydı. Bir çatalla gevşetin, bir tavaya koyun, karıştırın.
8. Domates sıradan ise - posayı kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuğunu atın, tavaya ekleyin. Artık pirinci sebze ve domatesle 3 dakika pişirin. Kirazım var, onları dörde böldüm. Bu aşamada acı biber ekleyin.
9. Bitmiş yemeği tatmak için tuz ve karabiberle baharatlayın, doğranmış taze otlar ekleyin, karıştırın, bir dakika daha ısıtın.
10. Pirinci pişirdikten hemen sonra sebzeli servis yapın. Doğrudan pişirildiği tavaya veya porsiyonlara koyabilirsiniz.
Zevk almak!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)