Şeftali reçelli kreplerden daha lezzetli bir şey yoktur. Yazın böylesine hoş kokulu ve lezzetli bir meyve hazırlığı hazırlayarak kışa kadar saklayabilirsiniz. Reçel, narin ve yapışkan bir dokuya sahip, sulu çıkacaktır. Biraz agar-agar, pektin veya Zhelfix 1: 1 eklerseniz incelik daha da kalınlaştırılabilir. Önemli olan meyve dilimlerini çok erken kesmemek, aksi takdirde iş parçası sıvı hale gelecektir.
Sulu olmayan etli meyve çeşitlerini seçin, aksi takdirde iş parçasının şurup hacmi yarıya inene kadar uzun süre kaynatılması gerekecektir. Çeşitli baharatlar eklenmesine izin verilir: tarçın, vanilya, şeftali aromasını vurgulayan ve onu tıkamayan tatlar. Yaklaşık ürün verimi, her biri 0,5 litrelik iki kap ve numune başına azdır.
Malzemeler:
Şeftali - 1,5 kg
Şeker - 1 kg
Limon suyu - 50 ml
Hazırlık:
1. Şeftali, yüzeyinde küçük tüylü bir yığın bulunan meyvelerdir, bu nedenle yapılacak ilk şey, meyveye biraz baskı uygulayarak tüm villusları suda yıkamaktır, muhtemelen birkaç kez.
2. Şeftalilerin etini bir bıçakla doğruca kabın içine doğrayın, çekirdeği kırpın ve çıkarın. İstenirse, meyve önce meyvenin birleşme yeri boyunca kesilerek ikiye kesilebilir, sonra dilimler veya küpler halinde kesilebilir.
3. Meyve dilimlerine toz şeker ekleyin. Diğer toplu malzemeleri istediğiniz gibi ekleyin: vanilya şekeri, öğütülmüş tarçın, haşhaş tohumu, sitrik asit - limon suyu yerine kullanırsanız.
4. Limon suyunu ekleyin: taze veya konsantre, ancak daha az miktarda. Kabı maksimum ısıda sobanın üzerine koyun ve içindekileri kaynatın.
5. Isıyı azaltın ve dilimlenmiş şeftalileri şurup içinde 25 dakika kadar tenceredeki sıvı yarıya inene kadar pişirin. Zaman zaman karıştırın, böylece kütle dibe yapışmaz ve yanmaz. Kapta ne kadar az şurup kalırsa, reçeliniz o kadar kalın olur. Kaynatmak için boş vaktiniz yoksa, şurubu bir kepçe ile başka bir tabağa dökün. püre haline getirme için biraz bırakarak - sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülebilir ve kapatılabilir kış için. Bu durumda, tatlılar, kek katmanları için mükemmel bir emprenye elde edeceksiniz.
6. Ardından, meyve kütlesini saflaştırmak için bir el blenderi kullanın, olabildiğince dikkatli olmaya çalışın, kabı kendinizi yakmamak ve etrafa her şeyi sıçratmamak için koruyucu bir ekranla kapatın. Sıcak reçeli kısık ateşte yaklaşık 2 dakika boyunca bir kapakla kapatarak ısıtın, çünkü gıcırdayacak.
7. Bu sırada kavanozları ve kapakları buharlayın, hazırlanan muameleyi içlerine dökün. Sıcak kapaklarla kapatın ve sıkıca veya bir koruma anahtarı ile vidalayın, altını ters çevirin ve iş parçasının sıkılığını kontrol edin. Soğutun ve kilere aktarın.
Sonbahar veya kış aylarında, bir kavanoz reçel açın ve kahvaltı veya tatlı olarak krep, krep ve krep ile servis edin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)